【健康】您吃过“错误”的早餐吗？
2016/6/28 北京恒安中医院

     吃不合理早餐有害健康，已经为越来越多的人所认识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。以讹传讹的常识，习以为常的习惯，很容易让人在不知不觉间走入误区。

     下列早餐的4大典型错误你犯过吗？

     Case 1

     清晨起床就吃早餐

     不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。

     Case 2

     纯牛奶混淆早餐奶

     牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。

     Case 3

     “豆浆加油条”为早餐

     相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

     Case 4

     早餐吃的过于营养

     很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

     最合理的早餐食谱

    

     通常来说，早餐当中的各类营养元素应占全天供给量的百分之25-30。一份有营养的早餐，应该由主食(一般是面食)，冷菜和粥品构成，如在饭后用水果补充更多维生素效果会更好。

     1.牛奶果羹(牛奶.苹果.桔子.葡萄干)

     2.鲜肉青团(糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末)

     3.牛肉土豆丁(牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒)

     最健康的早餐食谱

    

     早餐的制作要注意材料的特点和个人的口味相结合，当然也要做的漂漂亮亮的啦。不要过分烹饪让食物失去了本来的营养价值，更忌讳的是吃那些油炸食品，尽量要少吃。

     1.皮蛋粥(粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿)

     2.果酱包(面粉.果酱.核桃.牛奶)

     3.雪菜肉末(雪菜.肉末.土豆.胡萝卜)

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 北京恒安中医院 返回首页 返回百拇医药