大人小孩都爱吃的这东西，竟可能是腐烂垃圾皮革做的！
2016/8/14 美食洛阳

    

     餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点；工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方上个月破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。而今天要说的，是大家喜欢吃的橡皮糖、QQ糖，那种特有嚼劲的水果味凝胶糖，以后还是尽量少吃。

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     央视曝光工业明胶糖果

    

     央视的《每周质量报告》

     曝光了一些知名食品企业

     使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果

     这些糖果是由制革厂的垃圾皮料制成的

    

     据报道，全世界的明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等。按照道理来说，食用明胶经过国家食品安全许可的。可是，有些无良商家却使用制革厂的垃圾皮料加工成食用明胶。

     明胶的品质主要取决于原料

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     通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，但为了降低成本，获得更多利润，很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑、边角料、烂皮革等作为原料生产明胶。

     根据我国《食品安全法》的规定，制革厂经有毒有害工业原料处理过的所有工业垃圾，都不应该再用来生产食用明胶。

    

     即使法律明文规定了

     但在生活中还是经常出现

     劣质明胶加工成食品的新闻

     除了用于生产制作糖果

     还用于我们日常很多食物

     甚至是药品当中

    

     有人说吃三碗“橡皮筋”的粉

     就等于吃了一个塑料袋

     下面来看看我们生活中

     已曝光的添加明胶食物

     凉皮和酸辣粉

     凉皮和凉粉几乎是每天必吃

     还有经常在街头吃的酸辣粉

    

    

    

     虾

     这是我们我们平常喜欢吃的虾

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     小笼包

     还有你爱吃的小笼包

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     肉皮冻

     嚼着很筋道的肉皮冻

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     鸭血

     加了工业明胶的过期猪血

     瞬间变成新鲜的“鸭血”

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     药用胶囊

     更令人震惊的是

     无良商家竟然把这种工业明胶

     用到救人治病的药用胶囊里

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     看到这里

     真的感觉很可怕

     这种加了工业明胶的药

     非但不能治病

     反而还害人不浅

    

     关于劣质明胶的问题

     问：明胶对消费者的健康有何危害？

     答：明胶在皮革鞣制加工的过程中，会残留大量的重金属元素铬离子，同时还会含有其他有害物质。皮革原料在防腐时可能用的五氯苯酚、打光时用到的甲醛都有可能残留，长期大量摄入会有致癌风险。

    

     问：食品中添加明胶有何标准？

     答：药用胶囊中的铬含量标准是不超过2mg/kg。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)规定，针对谷物、蔬菜、豆制品、肉、水产品等不同种类，铬限量在0.5-2mg/kg之间。

    

     能否判断食品中的添加物是劣质明胶

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     面对食品中违规添加的劣质明胶，消费者在日常生活中很难辨别。劣质明胶本身是可溶于水的蛋白质，直接指向性检测难度较大。

     劣质明胶是无法通过色泽、口感等感官指标辨别的，不过由于其在皮革加工处理过程中多使用含铬鞣制剂，因此业内通常在实验室通过专业设备测定铬离子含量，以此来判别食品中是否添加劣质明胶。

     来源：沈阳晚报等

    

    

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