八月份的皇帝之瓜，再不吃就过季喽~
2016/8/26 健康与美食

    

    

     八月来临，天气逐渐转为早晚较凉，但白天仍旧热浪袭人，闷热和潮湿的特点也还在。此时《内经》上说：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，此时养肺，作用最好。立秋过后，给大家推荐一道润肺时令菜，很多人都忽视了它的润肺作用：它就是丝瓜。

    

     丝瓜从内到外都是宝

     丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，润肺清火，入肝胃经，清热解毒，凉血化痰，美白肌肤，食疗效果多过药物!而且从内到外都是宝哦~

     瓜肉：清肾火

     阴虚火旺的人，适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。(丝瓜是寒性的，所以炒时应加大蒜综合它的寒性)

     瓜皮：清热解毒

     与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿，容易长豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。(丝瓜头里面的汁液擦脸有美白皮肤的好处)

    

     丝瓜花：清肺热

     有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。(可煮汤，炒、炸着吃)

     瓜藤和根：清肺热、更能消炎

     有慢性支气管炎的人，可用藤来煮水喝，鼻窦炎的人，可用根来煮水喝。(瓜蒂晒干，煮水喝能调理咽喉肿痛)

    

     瓜络：通络脉

     瓜络能够清除络脉中的风湿，有关节炎的人可用来煮水调理。

     瓜子：通便、驱虫

     它是一味强力的通便药，也可驱蛔虫，小孩、孕妇慎用!

     (以上配方为建议方，用时需谨慎，可在咨询医生后使用)

     丝瓜你爱怎么吃

     1蒜蓉蒸丝瓜

    

     食材：丝瓜适量、大蒜适量、红椒适量、粉丝适量

     做法：

     1、准备材料

     2、丝瓜洗净去皮

     3、切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用

     4、粉丝洗净浸泡5分钟

     5、大蒜切末备用

     6、热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味

     7、丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟加一个老中医威信号：tcmmeal每天帮你把把脉!

     8、将红椒用油煸熟

     9、浇到蒸好的丝瓜上即可

     2老油条炒丝瓜

    

     食材：丝瓜、油条

     做法：

     1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

     2、油条切大段。

     3、丝瓜打皮后切滚刀块。

     4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

     5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

     6、沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖，小火焖几分钟。

     7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

     3丝瓜鸡蛋汤

    

     食材：丝瓜、鸡蛋

     做法：

     1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

     2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。

     3、转入放清水的汤锅。

     4、水开，滴少许油，下丝瓜块。

     5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

     4丝瓜炒虾仁

    

     食材：丝瓜、虾

     做法：

     1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。

     2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

     3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

     4、虾仁滑炒至变色，盛出备用。

     5、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

     6、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

     7、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

     8、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

     9、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。

     5剁椒丝瓜

    

     食材：丝瓜一根、剁椒一匙

     做法：

     1、丝瓜刮去外皮后洗净。

     2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

     3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

     4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

     5、放入丝瓜翻炒熟。

     6、放入适量盐翻炒均匀。

     7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

    http://www.duyihua.cn
返回 健康与美食 返回首页 返回百拇医药