?治便秘,防感冒,这个东西效果太好了
2015/3/30 每日养生

    

    为啥要吃莴笋,营养超赞的!

    

     很多人对为啥要吃莴笋总抱有怀疑的态度,其实,莴笋的营养价值可高了,不吃你就后悔吧!

     首先,莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

     消化能力减弱、便秘的人,不妨多吃一些莴笋。

     再者,莴笋中富含维生素A,每100克的莴笋里含有25毫克的维生素A,在蔬菜里可是很高的!

     维生素A能维护呼吸道上皮的健康,对预防春天常见的感冒很有好处。

     此外,莴笋中还富含钾,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

     对于高血压、心脏病和水肿患者来说都是不错的选择!

     既然莴笋的营养价值这么高,那么问题来了,咱们又该怎么吃它呢?

     惊鸿一瞥:凉拌莴笋又脆又嫩!

    

    


     很多人不喜欢莴笋的一个重要原因就是莴笋吃起来太硬太老,其实,那是因为你做得不对!

     怎么才能让莴笋又脆又嫩呢?

     首先削莴笋有讲究!一定要削到莴笋的表面没有白筋才行,要凉拌的话还得再多削点!

     其次,焯莴笋,时间很讲究!

     莴笋的草酸含量在笋类里面是最低的,所以大家不用担心这个水里面的草酸。

     在烹制莴笋的时候,通常会提前焯水,一来可以去掉莴笋中的草酸,解除涩的口感,二来可以缩短烹制的时间,以便呈现其脆嫩的口感,保留更多的营养成分。

     一分钟就行了,时间长了就不脆了!

     要是特别嫩的莴笋也可以不焯,要是老一点的你还是得焯一下。

     准备工作都完成了,那么,下面这道莴笋百合拌枸杞,你绝对喜欢!

    

     莴笋加上百合和枸杞,营养上肯定没得说,而且口感也棒棒哒!

     莴笋百合拌枸杞

     食材:莴笋、百合、枸杞

     做法:

     莴笋刮成大长片,百合要选用鲜百合,而且枸杞要泡发!

     最重要的是,莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

     莴笋凉拌很不错,味道清新。不过有人还是觉得这个莴笋做熟了比较好,熟吃的莴笋都是怎么做的呢?

     而且,熟吃莴笋的适应性更强,更多人都能接受。

     可是呢,咱总不能只吃清炒莴笋丝吧!

     黄豆嘴炒莴笋丁,春季少不了它!

    

     黄豆芽最重要的是富含B族维生素,而是莴笋的弱点,正好可以互补。

     而且,春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽,可以有效地防治维生素B2缺乏症,还能在一定程度上预防溃疡!

     黄豆嘴炒莴笋丁

     食材:黄豆嘴、莴笋、胡萝卜丁、香菇丁、肉丁

     做法:

     先要把黄豆嘴焯熟,然后把黄豆嘴、莴笋、胡萝卜丁、香菇丁、肉丁放在一起翻炒就行了。

     吃莴笋,可不能只吃茎,莴笋叶也很美!

    

    


     很多人都觉得莴笋的叶子和油麦菜一模一样,其实啊,它俩还真不是一回事!

     莴笋叶子最明显的特点就是更苦!

     那么,莴笋叶子该扔吗?

     通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。

     叶中的维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

     苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用,能增加心肌和血管壁弹性的作用,有益于提高微血管弹性和扩张血管;

     能抗动脉粥样硬化,调节血脂,预防血压升高,对心脑血管疾病有良好的保健作用。

     莴笋叶凉拌,你得找好搭档!

     莴笋叶拌羊肉你可以尝试一下!

    

    


     羊肉油脂多,能软化纤维,让莴笋叶吃起来口感更好,而且莴笋叶也是偏寒凉的,和热性的羊肉搭配正合适。

     莴笋叶拌羊肉

     食材:莴笋、羊肉片、辣椒

     做法:

     先将羊肉片焯熟,莴笋叶要焯一下,时间不要长,再和莴笋叶一起拌,最好在里边加点辣椒。

     当然,咱们还可以放点桔梗咸菜,既有辣又有酸酸的味道,口味会更加独特!

    

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