?注意！春天这些野菜吃对了是美食，吃错可能致命！
2016/4/10 每日养生
人间四月天!
野菜满山坡，
生机盎然。
现在正是挖野菜、
吃野菜的最佳时机，
小伙伴们
你准备好去挖野菜了吗？
但是，吃野菜有风险，
挖时需谨慎啊!
这一段时间小编总是看到这样的新闻。
《淮安一女子误食野菜中毒》
《成都一家4人吃野菜中毒》
《长沙一家人采食了这种野菜后双双中毒》
《女子因野菜中毒，晒太阳后头脸发肿》
安全吃野菜第一步就是要认得野菜，
采对野菜。
这些野菜千万不能吃!!!
NO.1 曼陀罗：
曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭死亡。
NO.2 老公银(野胡萝卜、蛇床子)：
叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
NO.3 苍耳(老苍子)：
它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。
NO.4 毒芹(野芹菜、白头翁)：
分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
NO.5 老鹳草(老贯筋)：
贴地面生长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中毒，因此不建议随意采摘食用。
不过，
下面这些野菜你就可以放心吃啦!
没毒的野菜，
非常有益健康!
苏东坡也盛赞野菜之美，
“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。”
香椿芽
每年的春天，香椿就是餐桌上最得宠的菜之一，它是时令名品，过了春天就很难吃到，而且春天多吃香椿可健脾开胃，增加食欲。
荠菜
荠菜大概是最为人所知的一种野菜了。大江南北随便找片草地都能见到它的踪迹。带着锯齿的翠绿荠菜叶在每年的三四月间最为鲜嫩。所以周末要去郊外田野里面采摘荠菜~~
春笋
虽说竹笋一年四季都有，并不是特别强的时令食物，而春笋让人这么记挂，还是因为它是一年里最鲜美的笋。一晃又到了吃笋的时节，去找寻一片竹林，然后趁着无人之际，悄悄的挖春笋~~
地衣
春天，细雨霏霏，地衣就从泥土里偷偷地探出头来，密密的、挤挤的，山脚下、公路边，像赶集似的，肆意生长。
地衣~~第一次听说这个名字!
蚕豆3月中旬蚕豆就上市了，绵绵可口，入口即化，充满了食材本身最新鲜的清香，满满回味。
槐花
每逢槐花盛开，挂满枝头，那怡人的芳心便能勾起长清人胃里的躁动。槐花花瓣口感松软，采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭，小时候家里经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子，现在想起那味道，都忍不住咽口水。
马齿苋
马齿苋可是有名的“长寿菜”，可能是因为含酸类物质比较多吧，吃的时候会觉得稍有些酸味。除了马齿苋炒蛋，凉拌马齿苋也是难得的美味。用酱汁、马齿苋拌成的凉菜，上面丢一点儿炒香的芝麻，不仅味道清爽，还有丰富的营养价值。
苋菜苋菜菜身软滑而菜味浓，入口有微微甘香，有润肠胃清热功效。常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，为了最大程度上保持苋菜的营养成分，烹调时间不宜过长。
野蒜
野蒜底端呈不规则卵圆形，表面呈现黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。经常食用对降低血糖有很大益处。
螺蛳
很多人爱吃螺蛳，但是你知道吗？春天的螺蛳是最好吃的。民间有个说法“清明螺，胜似鹅”，养了一个冬天，肉质肥美、泥质少。
更关键的是，这时候的螺蛳还没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。所以，这个时候的螺蛳是一年里最鲜最美的时候。
不过吃之前一定要先焯水，一次也不适宜吃得太多。