把万圣节的南瓜都吃掉吃掉!
2014/10/31 田螺姑娘hhhaze

    

     点击“田螺姑娘hhhaze”订阅好看菜谱有南瓜Pancake、南瓜布丁、南瓜炖饭、南瓜浓汤,属于万圣节也属于秋天的南瓜,香甜软绵最好吃了!

     南瓜Pancake

     这个南瓜Pancake我把材料处理得比较厚重,煎出来会比较厚实。

     之前有妹子问各种Pancake到底怎么控制,原理上你想要比较松软轻薄的,就把面糊调得稀一点,稍微多放一点牛奶奶油之类的。如果想要厚实松软的,就把面糊调得稠一点,面粉和黄油的比重可能就会多一些。

     另外刚调好的面糊状态是不作数的,一般会需要放在冰箱冷藏一个小时甚至过夜(为了让面粉和液体彻底融合),这个时候取出来的面糊状态才能作准。

     如果想要极其松软蓬松不厚重的口感,这种一般是现打的蛋白、奶油什么的,难度会稍微大一些。

     原料:蒸好的南瓜泥100g

     低粉200g

     鸡蛋1个

     枫糖浆15g

     牛奶70g

     淡奶油30g

     香草精1茶匙

     苏打粉1茶匙

     泡打粉2茶匙

     盐1/2茶匙

     融化的黄油20g

     这个版本做出来的南瓜Pancake非常厚实,如果不喜欢的话可以自己再稍微添加一点液体。

    

     步骤:把以上原材料先混合各种粉,再把液体加进去一起混合均匀,最后加入融化的黄油,过程中不要过度搅拌

     盖上保鲜膜,在冰箱中冷藏过夜

     煎锅中放少许橄榄油,舀一勺面糊慢慢煎到一面定形之后翻面再煎熟就可以了。需要提醒的是因为面糊比较厚,所以火力一定要小,煎的时间要稍微长一点,里面才能熟透

     吃的时候可以淋点枫糖浆啊,打发个奶油啊~随你喜欢

     南瓜布丁

     这个南瓜布丁的南瓜味道比较足,我自己比较喜欢这种偏原味的。但是如果本身比较偏好奶味重一点的,可以调整配方中南瓜泥和奶制品的比例。

     原料:蒸好的南瓜泥100g

     蛋黄1个

     黄糖15g

     香草精少许

     淡奶油30g

    

     步骤:步骤非常简单,把以上材料拌匀之后,用烤箱150度水浴40分钟左右,放冰箱冷藏过夜就可以了。

     水浴这个词不懂的话可以搜一下,大概意思就是有一个深盘子装一些水,然后把放了原材料的容器放在这个盘子里面,在烤箱里面烤。

     南瓜炖饭

     全名应该叫做南瓜马斯卡彭炖饭,味道很好,强推!

     原料:炖饭用的米约50g

     蒸熟的南瓜一小碗

     马斯卡彭奶酪两大勺

     枫糖浆一汤匙

     肉桂粉一茶匙

     盐和黑胡椒各适量

     鸡高汤一碗

     白洋葱半个,切碎末

    

     步骤:锅里放少许橄榄油,炒香洋葱碎

     把炖饭用的米、鸡高汤、南瓜泥一起放入锅里炖煮约10分钟

     加入一勺马斯卡彭奶酪、枫糖浆、肉桂粉继续炖煮到米饭软烂的程度比较合适

     加盐和黑胡椒调味

     盛盘之后再加一勺马斯卡彭奶酪在表面上,非常好吃!

     南瓜浓汤

     这个其实是上周刚发过的啦,具体菜谱搜浓汤就可以了。

     除了以上的南瓜菜谱之外,还发过南瓜意面和南瓜提拉米苏,可以分别搜意面提拉米苏找到菜谱,也可以搜南瓜看所有的南瓜菜谱。

    

     本文关键词: 南瓜

     搜南瓜可以看到所有的南瓜类菜谱~

     推荐延伸阅读: 1. 近十种炖饭菜谱:关键词搜“炖饭”,除了南瓜炖饭之外也有其它的好吃炖饭菜谱

     2. 自制酸奶、阿萨姆奶茶和抹茶拿铁:关键词搜“酸奶”,可以看到这些简单的自制饮品菜谱

     3. 其它浓汤菜谱:关键词搜“浓汤”,除了南瓜浓汤之外,还有菠菜切达浓汤和玉米浓汤的做法

     如果对菜谱有转载需求的,请单独联系我,也请在内容中注明来着微信公众号“田螺姑娘hhhaze”,谢谢各位啦。 欢迎关注 田螺姑娘hhhaze 1. 喜欢这个公众号的话可以转发到朋友圈

     2. 看到这篇文章的盆友可以搜索关注“田螺姑娘hhhaze

     3. 或者把下面这张二维码存在相册里面用微信扫一下啦 :P

     看的人多才更有劲儿写菜谱呢~

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 田螺姑娘hhhaze 返回首页 返回百拇医药