多吃瘦肉，你会更瘦
2015/7/9 田螺姑娘hhhaze
我猜大部分有过健身减肥经历的人都和我一样，会有一段时间特别看重“卡路里”这个词。今天吃了多少卡啦，有没有超标啦，好像蔬菜水果多吃一点不要紧啦，今天好炖多买点魔芋丝啦之类的。
然则一到下午三点就饿，反而越吃越多。
其实呢，“要想瘦，得多吃肉”。各种原理和科研结果我就不一一罗列了，现在网上做健身知识普及的公众号蛮多。大概的意思就是说：
保证身体的肌肉含量和每天蛋白质的摄入，肌肉比脂肪的静待消耗要高，才能更有效地减肥(所谓的睡着都能瘦)；
每公斤体重每天需要摄入约1.8~3.3g蛋白质，可以根据自己的体重来算出需要摄入的蛋白质量；
而摄入蛋白质的时候要选择优质蛋白质，也就是高蛋白低脂肪的品种，比如蛋白粉、鱼虾、鸡胸肉等等，各种食材对应的营养成分网上也可以查到。
鸡胸肉就非常好，一块去皮鸡胸肉不到200g，大概有40g蛋白质和200卡热量，比起含有同样分量蛋白质的大部分其它食材，脂肪和热量都要低。对你猜对了，今天又要来说一说最适合健身的物美价廉的好食材——鸡胸肉，连搭配的酱汁都是很符合健身需求的哟。
小黄瓜酸奶酱配煎鸡胸肉Grilled Chicken Breast with Cucumber & Yogurt Sauce
原料：
腌鸡胸肉的原料：
希腊酸奶一汤匙，如果找不到希腊酸奶的话就用你能找到的最浓稠的酸奶，再加一汤匙柠檬汁，北京的话基本上进口超市都有卖的，没有那么难找；
现磨海盐和黑胡椒各少许；
Paprika辣椒粉一汤匙；
干牛至叶一汤匙。
小黄瓜酸奶酱的原料：
黄瓜一根；
希腊酸奶两汤匙；
Paprika辣椒粉一汤匙；
盐三~四汤匙；
新鲜薄荷叶几片，我还加了几片新鲜罗勒叶，不过感觉必要性不大，薄荷叶比较搭。
步骤：
1. 把所有的腌鸡胸肉的调料和洗净擦干的鸡胸肉一起混合均匀，用保鲜膜盖上放到冰箱里腌制过夜。
2. 把小黄瓜纵切成条，然后去掉黄瓜芯，只留相对比较硬挺的部分，再切成丁。这是为了口感的一致，以及不至于在成品里面吃到太多黄瓜籽。我把黄瓜条侧过来拍了一下，应该看得比较清楚。
3. 用大量的盐把小黄瓜丁腌个15分钟，让它析出水分。但是腌黄瓜的时间不要过长，过夜是不可取的!会容易过咸。
4. 小黄瓜腌个十分钟左右的时候就可以开始煎鸡胸肉了。煎锅烧到非常烫，加一点橄榄油，把腌好的鸡胸肉剖成两片(为了更好熟)，用中火两面各煎个两三分钟左右，到鸡肉有点焦黄。我用的是条纹铸铁煎锅，可以煎出非常好看的纹路~
如果在煎的时候对鸡肉的熟度没有把握，又不知道怎么从触感来判断的话，可以稍微对鸡胸肉做一个对折的动作。用筷子夹起一头的鸡胸肉然后往上折，就可以看到中间部分的鸡肉纤维熟透了没有，都变白就可以啦。但是如果你也想煎出漂亮的纹路，那么还是耐心一点不要移动鸡肉，等纹路煎出来先。
5. 煎鸡肉的时候，把已经腌好的小黄瓜丁用大量清水冲洗掉表面的盐分，然后用厨房纸巾或干净的毛巾尽可能地擦干，把希腊酸奶、Paprika辣椒粉和薄荷叶加进去搅拌均匀就可以了。如果你尝了一下觉得不够咸，可以再加点儿盐，一般是不太需要了。
把两个成品拼在一起吃~
鸡胸肉和小黄瓜酸奶酱都有酸奶和Paprika的风味，很搭的。以及鸡胸肉腌制过后很多汁，就算煎的时候不太会控制火候和时间也问题不大，不会太柴，就是一份非常清清爽爽又有滋味的小菜。
而且整个菜式都非常健康，油盐分量都不高，希腊酸奶、小黄瓜和鸡胸肉也都是健康的好食材——并且做出来很好吃。这很重要，健康的东西也要吃得愉快才好。
有时候觉得吧，健康饮食、坚持吃早餐和坚持健身是类似的，一次半次的也没觉得有什么了不起。不过长期坚持下来，确实整个人的状态会比较向上的感觉呐，挺喜欢的!
最后想说的是，上次微信介绍了我自己的第一款定制产品，是我自己非常喜欢的一款法式甜品。周三是第一天的供应时间，早早地卖空了，去吃了的妹子们也都发了图片过来，貌似都吃得很开心^^
对这款甜品感兴趣的人，也可以点击看看 → 今夏最爱的法式甜品 现在还可以预定周末的套餐哟。
欢迎关注：tianluo_hhhaze | 本文序号：104022
减脂健身什么的，还能怎么吃103035：酸爽的泰式蒸鲈鱼才是夏天该吃的菜 | 我的蒸鱼tips104021：当鸡胸肉如此鲜嫩多汁，简直没有理由不瘦105027：如何得到一碗让人愉快下咽的糙米饭201017：烤一大盘燕麦，随时当早餐201025：要刷脂 | 超低脂的豆腐馅儿三明治203012：香得让人想犯罪的健康小零食
文章都已经加上了原创声明，请勿随意抄袭转载。如果要查找老文章，可以查询自定义菜单里的文章索引，再输入六位数的序号就行啦。有些文章的超链接已经加上了，你也可以试试看能不能直接点~
http://www.duyihua.cn
返回 田螺姑娘hhhaze 返回首页 返回百拇医药