格调宴客小菜，就是这么信手拈来
2015/7/30 田螺姑娘hhhaze

     这是一道具备了所有适合宴客特质的小菜：好做，宴客什么的，如果菜式太费事儿只会累垮主人；好吃，味道简单容易被接受，口感讨人喜欢；吃起来也不狼狈，一口两口吃完一份，女生们都不太需要担心会张大嘴没有仪态，或者会弄花精致的唇妆。

     墨西哥脆饼配柠香三文鱼宴客小菜

    

     原料：

     墨西哥饼一块(就是之前做五分钟!有拉丝奶酪馅儿的掉渣脆饼的那种)；

     橄榄油少许；

     刺身级别的三文鱼约200g；

     黑胡椒、海盐各少许，最好是现磨的；

     柠檬一颗，基本上200g三文鱼我用了半颗柠檬汁，根据自己口味适量增减就好。

     步骤：

     1. 把墨西哥饼皮撕成小片，薄薄地刷上一层橄榄油。烤盘里可以垫一层油纸或烘焙纸，比较方便。

    

     2. 放入预热200度的烤箱里面，烤10分钟，不需要翻面。但是如果你的烤箱温度不准，可以适量降低温度延长时间，小心注意不要烤糊。

     成品应该是非常脆的，我当时就有一种以后都不用买薯片的感觉了。。。什么时候想吃自己做就行啊，调料随便自己撒。。

    

     3. 烤饼皮的时候来做三文鱼，也是很简单，把刺身级别的三文鱼切成小丁(注意砧板要干净，平时最好用生熟分开的砧板)，撒少许海盐、黑胡椒和柠檬汁，拌匀。

    

     4. 把三文鱼丁码在烤好的脆饼上面就可以了。

    

     我会再擦一些柠檬皮屑在上面，在装饰一些法香、罗勒或莳萝之类的香草，增加香氛和视觉效果。对啦，一只柠檬先擦出皮屑再来挤柠汁，比较不浪费。

    

     类似的宴客小菜还可以发挥出很多种类，比如同样是用墨西哥脆饼，可以烤脆之后wai Guacamole，也非常简单!Guacamole以前写过菜谱，可以看看Guacamole和牛油果的一些吃法。

    

     大概就这样，好吃又好做dei不dei。

     另外最近身体不太好，所以更新时间可能有点不固定，先抱歉啦。但是后续会有一些准备好的视频菜谱、好吃好玩好买的合作内容，能够填补这部分的空档。会坚持继续好好把内容做下去哒 ^^

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