狮峰龙井和杭州菜
2015/7/7 骚客食堂

     我幼儿园时起，就跟随父亲去过很多地方，可谓走遍大江南北。我已经不能肯定自己当初是不是随父亲来过杭州，为了寻回自己失却的记忆，上个周末我来到了这里。

     首先说下西湖，作为在东湖边长大的武汉人来说，西湖的景色其实算不了什么。但西湖胜在其深厚的人文底蕴，这是东湖比不了的。尽管西湖风光秀丽，但却无法留住我的脚步和目光。我直奔龙井村翁家山，因为这里是龙井中最好的品种“狮峰龙井”的产地。

     翁家山的狮峰龙井

     龙井茶很奇妙的是，它的产地虽然是在山中，但是距离杭州市区和西湖十分近。从西湖畔有公交可以直达翁家山，交通十分方便，距离也很近。

     龙井有“狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)”五个品牌，各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮峰龙井品质最佳，而狮峰龙井就是产自翁家山。

     很漂亮的山村

    

     这里家家户户都有在卖龙井茶，一有游客来到，就有大妈热情招呼，让人应接不暇。不过好在大妈们虽然是想推销茶叶，但为人很热情，没有那种让人讨厌的市侩感。我没有选择在路边的商店买茶叶，而在一个给我指路的大妈家买了半斤茶叶，很满意。

     我之前在网上订了个房间，是这里的一个茶庄。有一个视野极好的露台，让我很惊喜，周末决定就在这里发呆度过了。

     泡杯龙井，看看书，如此美景，再好也没有了。

    

     旁边山头都是龙井树，云雾缭绕的环境正适合茶树生长，品质最好的狮峰龙井就是产自这里。

    

     知味观·味庄

     我离开杭州前，慕名前往杭州知名食府知味观去尝尝杭州菜。

     地点就在花港观鱼西门旁，位置很不错。

     我点了西湖醋鱼、莼菜汤、东坡肉、熏鱼，都是我喜欢吃的，也是杭州菜的代表作。

     首先上来的是熏鱼，这个熏鱼一入口，我就暗呼不得了，有一种“这才叫熏鱼”的感觉。炸的很酥，但是每一寸的熏鱼肉都是浓郁饱满的味道，酱香中的甜香味分外迷人，格外突显出了鲜味，让人停不了口。

    

     东坡肉我点的是一人份，叫了一碗米饭来配。

     东坡肉很棒，搭配米饭差点让我把碗都吃下去。

     但东坡肉的肥瘦搭配的更均匀一点就更好了。

    

     西湖醋鱼和莼菜汤大概是最有名的杭州菜了，上菜之前让我又是期待又是忐忑，担心这家已经让我有好感的店子会在这两样菜上做砸。上来之后，我就知道我的担心多余了。

     醋鱼的酱汁的酸度配的刚刚好，是那种让人很喜欢的醋酸味，鱼肉也很好。这是能够与西湖醋鱼知名度相匹配的水准。

    

     舀起一勺莼菜汤，入口喝的时候，莼菜顺着汤水就吸到喉咙里去了，非常顺滑，让人很开心。在吃完西湖醋鱼后，来一碗清爽顺滑的莼菜汤，会让舌头和口腔得到一种平衡和舒服的感觉。

    

     总结我爱杭州!

    

    

    

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