【食堂日记】吉野家牛丼
2015/7/16 骚客食堂

     吉野家是有百年历史的日本牛肉饭品牌，其名字来源于地名。

     传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。

     我自己在家来做一做牛肉饭，没买到肥牛片，买到的牛肉片比较瘦，也就凑合了，洋葱选用的是白洋葱。

    

     洋葱经过烹煮后，会吸满汤汁，变得柔软鲜甜，配上牛肉，分外的下饭。

     真可谓是——“饭扫光”!

     附上做法，全程不需煎炸：

     水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等

     然后放入肥牛肉

     肥牛肉划拉几下，去沫

     放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。

     汤汁收2/3干时就差不多了。

     浇在白米饭上，放稍许汤汁。

    

    

    

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