养生菜谱丨苦瓜炒鸡蛋
2016/8/21 就爱养生网

    

    

    

     苦瓜炒鸡蛋做法图解

     1葱姜切末葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。

    

     2去籽将苦瓜洗净，从中间切开，去籽。

     3苦瓜切片

     再将苦瓜均匀切片。

    

     4搅拌鸡蛋鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

    

     5放入淀粉

     取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。

    

     6清水烧开

     锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。

    

     7锅内放油锅中放10克油，大火烧至5成热。

    

     8炒熟鸡蛋即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。

    

     9爆香葱蒜锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香。

    

     10大火翻炒下入苦瓜，大火翻炒。

    

     11放入佐料

     放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

    

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