长知识 | 吃南瓜原来有这么多好处，但有一类人千万注意！
2016/10/4 就爱养生网

    

     糖尿病患者在日常的饮食中会特别留意血糖的变化，有时还会通过药物来控制血糖。而生活中一直流传着吃南瓜能降低血糖的说法，原因是南瓜里含有一种南瓜多糖的物质，有降低血糖的作用。这似乎为糖尿病患者带来了福音。

    

     南瓜是不是像网上说的那样，含有能降低血糖的南瓜多糖呢？

     南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，还有好多种糖，就是好多种单糖杂合在一起，聚合的一个多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，这个东西在动物实验上看的话，确实是具有降糖和降脂的这样一个作用。

    

     既然南瓜里的南瓜多糖的确有降血糖的作用，那么糖尿病患者食用南瓜，是不是就能降低血糖呢？

     南瓜里面它其实是含有很多的，可溶性糖和淀粉的，所以要从含量上看它(南瓜多糖)的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能够平均在5%左右，也就是说这个范围应该是1%到12%。可乐的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可乐还甜，而且就是在它所含的这个可溶性糖里面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，这两种东西都是直接会升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以你要说吃了南瓜以后，血糖反到低了，这个太匪夷所思了，不可能。

    

     由此说来，吃南瓜是不能降低血糖的。不过药食同源多为中医医理，那么，中医对于吃南瓜降血糖的说法怎么看呢？

     南瓜别名番瓜，又叫饭瓜，南瓜的医疗保健作用，在古代就有记载，在《本草纲目》中，李时珍就把南瓜和灵芝放在一起，认为南瓜有补中(气)、补肺气、益心气、补肝气、益肾气的作用，现代医学研究中发现南瓜多糖对血糖、血脂、血压，有一定的抑制作用，但是南瓜多糖在南瓜中的含量是极低的，我们依靠吃南瓜来降糖，效果可能不大。

     同时专家提醒我们，南瓜吃多了不但不能降糖，反倒还有可能使血糖升高。糖尿病患者该如何正确食用南瓜呢？

     如果按照南瓜的一个平均含糖，或者叫含碳水化合物的量是5%左右算的话，这样的一个升糖指数，我们可能每次吃差不多200克左右没有问题，但是碰巧如果你吃的是一种很甜的南瓜，那它可能含糖量就更高了，为了保证他一次的血糖负荷不要太高，建议糖尿病人(的摄取量)控制在50到100克以内，这样的问题也不大，但是如果你要说你吃南瓜的同时，也吃了一馒头，还吃了其它的这种含糖的东西，可能南瓜对你的影响就会更大一些。

    

     看来，南瓜虽好，但也不能随意吃，这吃南瓜能降血糖的说法并不准确，据专家讲，目前来说，没有哪一种食物是可以让糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的，在此也提醒糖尿病患者一定要遵医嘱接受药物治疗，并且在平时的饮食中控制糖分摄入的总量。

     吃南瓜的6大禁忌

     南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，不过吃南瓜有禁忌，下面盘点了6个吃南瓜的禁忌，大家赶紧去看看了解下吧!

     选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

    

     1南瓜加羊肉

     二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

     2南瓜加醋

     醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

     3南瓜加菠菜

     南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

     4南瓜加红薯

     皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

     5南瓜加带鱼

     带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

     6南瓜加红枣

     红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

     营养师郭智超 微信：10470894 期待与您的相识

    

     每日一善，一年行300善，长按图片，立即加入

    

     福禄寿养生社群开课啦!3天打造养身达人，1年成为养生专家!

    

    点击阅读原文查看详情

    http://www.duyihua.cn
返回 就爱养生网 返回首页 返回百拇医药