?什锦元宝馄饨在家做，超简单！
2016/6/26 贝太厨房

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     什锦元宝馄饨食谱

    

     =主料=

     馄饨皮……250克

     猪肉馅……250克

     =辅料=盐适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜两瓣、紫菜、鸡蛋1个、小葱8根、虾米、小白菜两片、西红柿两片、香菇3个

     =分量=

     可以做250个馄饨

     =步骤=

     1. 准备好猪肉馅、馄饨皮。

     2. 将小葱切段，生姜、大蒜切碎，加入肉馅中。

     3. 在肉馅中加入盐、鸡精。

     4. 搅拌均匀。

     5. 取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

     6. 将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

     7. 再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

     8. 将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

     9. 锅里放入水，烧开后倒入馄饨，煮熟在锅中倒入凉水，下青菜、鸡蛋、西红柿、香菇，煮熟。

     10. 盛盘：舀入馄饨，加一点紫菜，铺上青菜、西红柿、鸡蛋、香菇，淋上馄饨汤，点缀虾皮、葱花即可

     =注意事项=

     1. 在制作馄饨的时候，肉馅要放于馄饨皮中间稍靠下的位置，这样包起来会比较好包。

     2. 肉馅不要放太多，适量就好不然馄饨皮会很难捏好、捏密实。

     3. 多的肉馅可以捏成肉丸子做汤。

     4. 可以根据自己的口味适当添加酱油等。

    

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