身在北京，可心住在里斯本
2016/9/18 一食一念

    

    

     电影《去里斯本的夜车》用异乡人的眼眸这城市深沉而迷人的文化底蕴，刻画了一个神秘、美丽充满热情的城市，随时准备迎接在人生迷途的人们，任凭来者在它数千年历史中撷取养分，重新发现自己。 ——迷宫般的小径与阶梯、巷底突然到临豁然开朗的观景台、金色落日与靛蓝夜色。

    

    

     里斯本之旅可以从约克之家酒店开始，游览这座隐藏在螺旋式楼梯尽头的花园，格雷厄姆·格林和约翰·勒卡雷曾经在此藏身常春藤和九重葛之中，或是国际设计酒店涂着粉紫色磁漆的高墙背后。在巴洛奥尔多酒店里可以眺望古老的有轨电车和仿造的金门大桥，不得不令人想起旧金山。

    

     还有新建的皇家清泉酒店，如同一座掩藏在吊钟海棠花丛之中的洛可可风格的贵族乡村别墅，漂亮的仿古客厅和开满夹竹桃的精致阳台使人仿佛置身于刘易斯·卡罗童话故事中的宫殿里。

    

    

     魅力，现代和传统，这似乎是描述葡萄牙首都的最佳词汇。这些概念放之于葡萄牙的美食同样适合——世界上最美味可口的鱼；“cataplana”(地中海美食的鲜活象征)；波特酒(独一无二)；葡式蛋挞(“天堂般甜蜜美味”)；以及葡萄牙厨师(实现传统与创新和创造力的完美融合)。这一切都非常符合联合国教科文组织最近确认葡萄牙是地中海美食国度的原则。

    

    

     有的著名厨师也推出价格低廉的菜式。比如，维克多·索布拉尔，他在偏僻的坎波欧里克区开了一家街角小酒馆。他制作的盐之花海虾和阿索尔达汤令人折服。

    

    

     而在阿尔法玛区，则可以在罗塔斯克餐馆铺着方格台布的餐桌上品尝香糟卤鱼、特茹河边种植的卡罗利诺圆米、烤羊肝和竹荚鱼。在这里还可以啜饮绿酒这种充满白涛芬芳的清爽佳酿，倾听最优秀的民歌手演唱生活在黄金时代的古代人民流传下来的忧郁旋律。

    

    

     彩釉瓷砖铺砌的房屋绵延在7座丘陵上高高低低的街区里，里斯本正式仿照新罗马而建。如今，神殿已经让位于巴洛奥尔多这个越来越高档化的街区。在努百咖啡店可以品尝到百百探戈，这是一种用浸在陈年朗姆酒里的草莓、打发奶油和清爽的青柠檬制作的小蛋糕。节日期间，老板会取出豁口的马口铁壶，在上面烤几条沙丁鱼。

    

     周末，里斯本人涌向贝伦塔欣赏美景，品尝古董糖果店的美食，这家店从1837年起供应味道从未变化的葡式蛋挞，上面撒着冰糖和肉桂粉，温度总是精确的50摄氏度。而在水晶糕点店，老板则会制作小小的棕叶形油酥饼，奶香浓郁，口感松脆，入口即化。回到马路上我们发现，费尔南多·佩索阿笔下的这座白色城市其实是一处水粉画般的所在。

    

    

    -大蒜牛至烤沙丁鱼--准备食材-1新鲜沙丁鱼12条2柠檬1个3大蒜2瓣4半晒干的牛至1咖啡勺5欧芹碎末2汤匙6非洲鸟眼辣椒2瓣

     1 沙丁鱼洗净：掏空鱼肚，洗净用吸水纸蘸干。2 将鱼放在长盘里，淋上柠檬汁、牛至和大蒜去皮剁碎，放在鱼上。3 搅拌均匀，加盐和胡椒粉，盖上盖子腌30分钟。4 预热烤箱的烤架，根据沙丁鱼的大小将每面烤1~2分钟。5 撒上欧芹末，搭配非洲鸟眼辣椒立即上桌。

    

    

    

    

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