【周五·吃货】外地人居然把它当作黑暗料理，成都人不服！
2016/6/10 四川日报
yummy·周五见
世上没有吃一顿不能解决的问题
如果有，那就吃两顿
有没有那么一道菜，是你的朱砂痣，他的蚊子血~
我大成都有那么一种食材，快被“黑出翔”了，虽然它真的是装翔的······
然而吃的时候千万不要仔细想，只要静静品味猪大肠的味道······
这一切都打不倒对肥肠是真爱的“天府吃国”人民，各种花式做法让你忘记它的本来面目，和蜀妹来一场关于肥肠的饕餮之旅!
1邓氏肥肠血旺
6年的时间，从80平的小店做到200平，老板将父辈传下来的厨艺研习的愈发独到、精湛。
图：涂迹一城
邓氏肥肠血旺，作为成都市郊大邑县一带的名菜，已近无人不晓了。以豆芽打底，舀入肥肠和血旺，再淋上以辣油为主的调料，最后撒上葱花。肥肠和血旺泡在调料里，露出胖乎乎的“屁股”麻辣诱惑，垂涎欲滴。
人均消费：45元
招牌菜：肥肠血旺、辣子鸡
营业时间：11：00--22：30
地址：成都市建兴路16号(东篱居农贸市场旁)
2白家三友冒节子肥肠粉
图：早餐达人扁扁
好吃到连汤都要喝光的分肠粉。肥肠香气袭人、红油鲜亮，粉的口感细滑鲜爽。酸爽的汤汁喝得大呼过瘾，如果再多花2元加份节子就更巴适了。
人均消费：10元
招牌菜：肥肠粉、肠头粉、心肺粉
营业时间：7：00--20：00
地址：成都市锦华路路口
3丁卤肉
图：Lizzie喵
肥肠嚼起来恰到好处，蘸点卤水一起吃，卤香和肉相交织，让人不能停筷。到了夏天，生意火爆到不行，去晚一点就买不到了。
人均消费：20元
招牌菜：卤肥肠、卤脑花、卤肉
营业时间：16：00--20：00
地址：成都市莲花中路1号小区门口
4温记府庙豆汤饭
如今很多出名的苍蝇馆子因为名气大涨，不是贵族化价格飞升，就是没有了老味道。难得这家豆汤饭还保留着老”苍蝇馆子“的格调。
图：fd328
这里豆汤和饭是分开装的。款式不一的清花海碗装着格式的肉菜，肥肠豆汤是这里的热销品。豆汤浓郁、肥肠滑舌，真是欲罢不能!
人均消费：25元
招牌菜：肥肠豆汤、剔骨汤
营业时间：11：00--14：00
地址：成都市海椒市街60号
5巷子肥肠
图：简单的事
秘制的红油，足量的小米葱。一碗烧肥肠，三日不识肉滋味。
人均消费：20元
招牌菜：烧肥肠、拌拐肉、肥肠粉
营业时间：8：00--21：00
地址：成都的好科华巷汇川鱼馆对面
6重口味土菜馆
图：寂寞胖
一大盆肥肠血旺，鲜红油亮、辣的跳脚，店名真的不是盖的!~
人均消费：40元
招牌菜：肥肠血旺、香辣脑花、火焰大鱼头
营业时间：11：00--21：00
地址：成都市紫荆红杏酒楼斜对面多乐惠菜市场
7拜居气味面
图：小小
有邻近的大爷大妈定点在这吃面，也有开着奥迪大奔穿城而来，只为一碗肥肠面。有人说这儿像成人版的幼儿园，所有人都得乖乖的拿着机打票，静静的等着喊号。
人均消费：12元
招牌菜：肥肠面、红烧回锅肉、清汤回锅面
营业时间：7：30--13：00
地址：成都市肖家河西一巷8号附15号
8甘记肥肠粉
图：ViviaG
一碗红汤肥肠粉、一个现冒节子、一个油酥锅盔，就是一次饕餮之旅。店里的好吃嘴儿们，无论男女老少，左右开弓，一口肥肠粉就着一口锅盔。幸福的滋味，不比年味差!
人均消费：20元
招牌菜：肥肠粉、冒节子、锅盔
营业时间：7：00--19：00
地址：成都市马鞍北路18号(玉龙火锅旁边)
9战斗鸡
图：小小汤圆儿
肥肠烧鸡，听着名字就想去拔草!
人均消费：50元
招牌菜：芋儿肥肠、霸道鱼、皇后耗儿鱼
营业时间：9：30--24：00
地址：成都市方正东街22号附10号
10老宅子肥肠鱼
图：鲜尔莫斯
火锅料两天一炒，肥肠每天现卤100多斤。味道浓香不算辣，鱼肉鲜嫩，肥肠软糯肥厚又入味，搭上煮的脆爽的清笋片，巴适的板!~
人均：60元
招牌菜：肥肠鱼
营业时间：1：00-14：00 17：00--22：00
地址：成都市三道街41号
鲜香麻辣的肥肠血旺，细滑鲜爽的肥肠粉，还有香的背时的卤肥肠、谜之搭配的肥肠烧鸡、肥肠鱼，你最爱吃哪一样？
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信息来源：成都美食
实习编辑：张琪
http://www.duyihua.cn
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