超市切好的水果你还在买吗?当心啦!!
2016/8/26 营养说

    

     炎炎夏日,吹着空调,再来盘水果,天了噜,夏天竟也这么美好~但如果你吃的是超市切片水果,可就要小心咯······

     现在很多人不愿意外出,常常会通过外卖软件点来吃,但有一天,我们也会想一个问题:在网上看到这种切好的水果卫生状况会比较差,这是真的吗?

    

     带着这样的疑问,记者从市场上随机购买了4 份盒装切片水果,送到了市疾病预防控制中心进行了检测,结果发现,4 份样品的菌落总数均在10000cfu/g 以上,远远超过了1000cfu/g的标准。

     4份样品菌落数均过万

     记者将这4 份切片水果拼盘送到了市疾病预防控制中心微生物检验2 科进行检测。此次检测项目为三项:大肠菌群计数、菌落总数、金黄色葡萄球菌。

     结果发现,这些水果大肠菌群均超过了110mpn/g,而且菌落总数均高达10000cfu/g 以上,最高的甚至达到了450000cfu/g。

    

     据了解,目前国家对水果的菌落数量没有标准,但水果制品的菌落总数不得超过1000cfu/g,大肠菌群计数不超过30mpn/100g。

     吃了这样的水果

     究竟对人体是否会产生危害?

     温州市中西医结合医院消化内科主治医师郑娟红表示,果皮对水果而言,就相当于人体的皮肤,是水果的一道天然保障,是对细菌的一层防御系统。

     水果通常含糖分比较高,切开的水果暴露在空气中,就会成为细菌等的天然培养皿,更容易繁殖。而就切片水果拼盘来说,其新鲜度难以保障,处理水果用的刀具、保鲜膜、餐盒的卫生状况也无法保障。

     如果体质较弱,尤其消化系统不佳的消费者吃了菌落数和大肠菌群量过高的水果,很容易引起腹泻等一系列不良反应。此外,水果中含有维生素B、维生素C 和少量的膳食纤维,被切开暴露在空气中,很容易造成营养流失

     郑医师表示,每年七八月都是肠胃疾病的高发期,在她接诊的病患中就有不少因为食用了不新鲜水果等食物诱发的肠胃病患者。因此,她建议消费者尽量购买完整水果。

     以上文字均来自网络,如有侵权联系删除

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 营养说 返回首页 返回百拇医药