4大元素有助钙吸收
2016/9/14 营养说

    

     4大元素有助钙吸收 蛋白质是钙沉积的骨架 骨骼中,22%的成分都是蛋白质,主要是胶原蛋白。蛋白质充足的情况下,钙才有了可以沉积的骨架,从而更好地被人体吸收。

    

     富含蛋白质的食物有蛋类、瘦肉、鱼肉等。

     推荐的饮食搭配是肉末香菇油菜。

     维生素D能促进钙的吸收 多项研究表明,维生素D可以促进肠道对钙的吸收,减少肾脏排泄钙。

    

     人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线 照射,依靠自身皮肤合成;其余10%通过食物摄取,比如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。

     富含钙和维生素D的食物也可以进行巧妙搭配,比如鱼肉炖豆腐。

     维生素K是骨钙素的形成要素 维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质——骨钙素,促进钙沉积到骨骼当中,从而提高补钙效果。

    

     研究表明,如果女性维生素K摄入较低,就会增加骨质疏松和骨折的危险。

     一般情况下,蔬菜叶片的绿颜色越深,维生素K的含量 就越高,比如西兰花、菠菜、甘蓝等。如果想同时补充钙和维生素K,大家可以试试芝麻酱拌菠菜和芦笋炒虾仁。

     镁元素有助于钙平衡 当钙被吸收进入血液中后,镁就不断地将钙“搬”进骨骼,直到骨骼不再缺钙为止,如果血液中还有多余的钙没搬完,镁又将它们客气地“请”出体外,所以,有了镁的帮忙,才能使钙均衡地分配到骨骼中去。

    

     镁一旦缺乏,会让骨头变脆,更易断裂。

     食物中紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等都含有丰富的镁,钙 镁搭配的菜品推荐紫菜豆腐汤、燕麦牛奶粥。

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