它被誉为“养血之玉”，是最廉价的补血食物！常吃至少年轻20岁
2016/9/24 国医大师健康

    

    

     说到补血，你可以能最先想到的是红枣、阿胶，今天7点养身个大家推荐的补血食物却是一道菜——猪血。

    

     猪血，又叫血豆腐，猪血价廉物美堪称“养血之玉”，是最理想的养血之物，有解毒清肠、补血美容的功效。

     据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血还可抑制结石，解毒。

     猪血为什么被誉为“养血之玉”呢？

    

     1、猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。

     猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

     2、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。

     3、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上；

     铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

     女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

     4、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。

     5、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化；

     是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

     6、老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。(本文来自“7点养身”，微信搜索免费关注)

     吃猪血这样吃补血排毒

     中老年人最适宜

     吃法一猪血旺补血圣品

    

     食材：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。

     步骤：

    

     将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；

     锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；

     锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；

     锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。

     吃法二木耳猪血汤滋阴养血、排毒

    

     食材：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克

     步骤：

    

     将猪血切块；

     木耳水发后撕成小块；

     猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；

     用微火炖到血块浮起；

     以盐调味即可。

     猪血的选购窍门

    

     1看颜色

     放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。(本文来自“7点养身”，微信搜索免费关注)

     2用手摸

     放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

     3看切面

     切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

     4闻气味

     放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

     猪血如此好，而且还便宜，以后补血、排毒、防心血管病就吃它，尤其适合老年人!这么好的食物快介绍给朋友们常吃!

    

     (本文由“7点养身”综合发布。欢迎分享，未经授权，禁止抄袭，如需合作请后台留言。本文建议配方、方法均为基本方，药效因人而异。请在医生的指导下使用，祝您健康!)

     点击“阅读原文”后，参加“养生共学”

     点击“写留言”，发表看法，更多人会看到↓

    http://www.duyihua.cn
返回 国医大师健康 返回首页 返回百拇医药