??女性早晨吃鸡蛋的惊人好处，万万没想到！！
2016/5/8 中医养生堂

    

    

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     一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

     补充优质蛋白质：

     蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

     增加饱腹感：

     鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

     有助减肥：

     早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

    

    

    

    

    

     蛋白质最好消化排行榜

     第一名：带壳水煮蛋

     有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

     第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

     这两种做法的蛋白质消化率为98%。

     第三名：炒鸡蛋蛋白质消化率为97%。

     第四名：蒸鸡蛋

     蛋白质消化率92.5%。

     第五名：生鸡蛋

     蛋白质消化率仅为30%—50%。

    

     维生素保存排行榜

     第一名：带壳水煮蛋

     加热温度低，营养全面保留。

     第二名：蒸蛋

     加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

     第三名：水煮荷包蛋

     加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

     第四名：煎荷包蛋

     加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

     第五名：摊鸡蛋

     加热温度高，所有维生素都有损失。

     第六名：炒鸡蛋

     加热温度高，维生素损失较多。

     原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗水煮蛋吧!

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