高人话吃了这11道粤菜你就了解广州这11个区，准到不要不要的
2016/6/16 广州生活通
都说每座城市都有自己的性格
其实城市里的每个区都有他们的脾性
而每种性情都会像这个地方某道特色菜
不信？？瞧瞧↓↓
越 秀 区
性格特征
广州市的行政、商贸、金融、文化中心，文化底蕴深厚、传统商贸气息浓重，大气稳重，端庄秀丽，好比深阁中的大家闺秀。
代表食物：鸿运乳猪拼盘
婚酒喜宴必不可少的意头菜，传统大气，就像端庄稳重的越秀区一样。成品一出，色香味俱全。
荔 湾 区
性格特征
广州的商业重地，自古商贾云集，商品交易繁华，岭南文化深厚、生活节奏即快又悠游、是精明而又秀巧的碧玉。
代表食物：艇仔粥
艇仔粥小巧玲珑，就像荔湾给人的感觉，精神为之一振。艇仔粥配料丰富多样，就如荔湾的锦绣多彩，碗碗生津，匙匙养神，吃后活力十足。
天 河 区
性格特征
广州的金融、商务、高端科技中心，是智慧、时尚、轻奢的身份象征，才智高卓而带点孤冷，品味不凡而独领群芳，尽显不凡傲气。
代表食物：白切鸡
代表菜就是广州美食王牌白切鸡啦。皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美，很讲究烹煮火候和方法。此菜一出场，就是一副傲然挺立的模样，就像天河区座唯我独尊的气场。
海 珠 区
性格特征
解放后逐渐发展起来的岛区，解放前是闲逸的渔港小地，解放后工业烽火，沉寂后变身文艺天堂，这是个有故事有内涵的文青。
代表食物：萝卜糕
用黏米粉和白萝卜做底，包含着腊肉、虾米等各种韵味的食材。不虚伪不修饰，大大符合海珠区的品位。随着煎炒的变化，外表金黄酥脆，内里鲜甜香软，每一口都与众不同，就像海珠区低调而丰富内涵。
白 云 区
性格特征
广州的呼吸中枢，青山、绿水、村庄、农田、厂房，总给人清新亲切、有才华而低调不显摆的印象，有点像天龙八部里面深藏不露的扫地僧。
代表食物：干炒牛河
沙河粉就是米浆的创作，温纯天然、爽滑柔韧的特性，看似简单的炒沙河粉却需要高深的厨艺才能拿捏好，具有简朴却高远的艺术特质，正好与白云区所呈现的特性不谋而合。
番 禺 区
性格特征
这里自古就是珠三角著名的鱼米之乡，土地肥沃、水网交错、物产丰富，一方面希望传承传统，另一方面又谋求创新，不甘心落后，典型的土豪代表。
代表食物：蒜蓉粉丝虾
虾本身就是海味的代表，象征富裕和追求。而蒜蓉粉丝虾就是典型的一体两面，用充满艺术感的外表包裹自己内心，就像番禺区可以把内心的传统用金脆时尚的外表隐藏得很好一样。
南 沙 区
性格特征
城市最南端的海港，蓝天、白云、沙滩、渔船······曾经恬静安逸，现今风风火火。骨子里还是是那个流淌着青春活力、朴实无华的渔乡小伙。
代表食物：清蒸肉蟹
咸淡水交界的肉蟹好吃不坑人，不需多加雕琢，一出锅就能感到那股生鲜活力的劲道。没有被世俗污染，鲜美异常，正如南沙给人的感觉。
黄 埔 区
性格特征
这里既有秀山丽水，又有繁华港岸，励志的奋斗经历。好比出生于大家族的高贵少爷，偏爱高冷清逸的日子，但必须继承和发扬家业，吸食人间烟火。
代表食物：炒滑蛋
炒滑蛋是粤菜传统名菜，就是炒鸡蛋，看上去好像好平淡，可就在这平淡中见真章。炒滑蛋与黄埔区的最大相似莫过于，在看似清境中蕴含着大家的传承，而且保留了纯正的美。
花 都 区
性格特征
广州的大后花园，外表秀气恬静，内心向往热闹繁华，爱青山绿水也爱时尚都市，就像始终都在追求一个完全属于自己生活环境的少年。
代表食物：香芋焖鹅
焖鹅煲需要经过长时间的炖煮，也讲究原材料的质量，不断追求色香味的最佳融合。就像花都区对物质和美的生产力方面，始终坚持追求自己的美好。
从 化 区
性格特征
号称“北回归线的明珠”，从化给人印象踏实稳重，有点小呆板但不太耍花样，好比持家有道又巧手成炊，贤惠能干的女主人。
代表食物：豆腐鱼头汤
豆腐鱼同汤一进口，就顿觉甘美怡神，清心鲜美，就如从化这个贤妻良母，在一个地方安定下来，心甘情愿地迷恋着，坚持发光发亮一样的道理。
增 城 区
性格特征
这个偏安东北一隅的大家，无需刻意装扮已是脱俗清丽，真真是天然去雕饰，全身散发着崇尚自然、追求自由、不受拘束的山野田趣。
代表食物：菜心炒腊味
增城迟菜心清甜、爽口汁多，自产腊味甘香、丰醇。两者完美的结合十分接地气，就像与增城进行了一次深度交流，平实无华却令人觉得岁月静好，平静中又带着浓浓野趣。
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