排长队都要吃的炒面！终于知道做法了
2016/7/2 天天爱做菜

    

    小菜知道炒面一直是中国人喜欢的主食之一。想在短时间内吃到一顿美味的炒面吗？这道牛肉炒面，你绝对值得拥有!只需加入少量的蔬菜，就可以让它美味可口，营养丰富，弹性十足!

     涨知识

     牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，但不宜常吃，一周一次为宜。它的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

     而面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

     因此，小菜要告诉大家，想要吃顿简易晚餐，牛肉和炒面更配哦~

     准备食材

     145克牛肉(切片)

     3个小青椒(切片)

     1个红辣椒(切片)

     2瓣大蒜(切碎)

     10毫升油

     250克鸡蛋面

     几滴香油

     4克盐

     6毫升生抽

     4克孜然粉

     少许葱花

     腌料

     4克盐，4克玉米淀粉，4克黑胡椒粉，4毫升料酒。

     具体步骤：1将腌料所有食材放入碗中搅拌均匀，再将牛肉切成薄片，沥干后，倒入腌料。搅拌均匀，进行腌制。

    

     2锅中加水，煮沸，再加入鸡蛋面煮约4分钟后捞出，放在凉水中过一下，添加几滴香油，拌匀。

    

     3将油倒入锅中，加热后，放入大蒜炒至爆香。放入腌制好的牛肉片，炒至肉色变深，加入适量红辣椒和小青椒，翻炒至软。最后将面条放入锅中，添加适量生抽和盐，爆炒均匀。

     4撒上一撮孜然粉以及少许葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘~

    

    

    文 | 美食工坊

    

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