【惊！】西瓜放冰箱前别再这样做，后果不堪设想…
2016/5/19 京东母婴

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     夏天就来，西瓜也上市了!夏日清凉止渴下火解暑的第一水果，男女老少没有不爱它的!

    

     然而，近日一条《西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱.....可以害死人!》的视频在网上疯传，又让大家着实吃了一惊。

     事情经过是这样的：

     安徽兰女士的半个西瓜没吃完，就盖上保鲜膜放进冰箱，两天后拿出来吃。吃下西瓜后不久，就觉得有点发烧，怕冷，头晕心慌，她以为是感冒了，找了点感冒药吃下，但很快开始上吐下泻。第二天早上陷入昏迷。后来竟然发热原因不明、休克、多脏器功能损害，病情危重被转到安医大二附院重症监护室。究其原因，是原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌。兰女士发生了“感染性休克“，有较高死亡率。

    

     看到这件事，很多爱吃西瓜的小伙伴惊呆了!兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱，还包上了保鲜膜，很多人觉得并无什么不妥。哪里出的问题呢？

     要小编说，兰女士犯了两个明显的错误。一是西瓜竟在冰箱中整整放了两天才拿出吃，二是西瓜上盖了保鲜膜。听到这，很多人感到奇怪，盖保鲜膜也错了吗？没错，实际上，用保鲜膜包住西瓜，就是鼓励其中的细菌繁殖!

     盖保鲜膜的西瓜细菌更多？

     关于这个问题，早在2015年， 郑州市农委农产品质量检测流通中心就对此进行过实验。检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把一个西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。

    

    △网络配图

     冷藏4小时后，检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：未封膜的样品内，每克细菌数量为10个，而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。

     冷藏7小时后，取出西瓜样品，没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个，而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌为每克90个。

     冷藏20个小时后，取出西瓜样品检测发现，没封保鲜膜的西瓜，细菌含量为每克80个，而封了保鲜膜的西瓜中，细菌含量达每克210个。

     实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用。

     保鲜膜如何“帮”细菌繁殖？

     盖了保鲜膜本应该隔绝细菌，起到保鲜作用。然而为什么盖了保鲜膜反而细菌多呢？ 专家认为，有两个可能原因： 一是，保鲜膜使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，这就给细菌的繁殖提供了便利条件。 二是，保鲜膜让西瓜散热困难，放入冰箱后凉下来的速度慢，初始的温热阶段给细菌增殖提供了便利。

    

     如果是毒性大的一些致病菌存在，很少数量的细菌就能致病，这样的西瓜吃了会呕吐腹泻甚至引起更严重的症状也不足为奇。而即使对于毒性小的细菌，如果细菌的数量过于庞大，也会对身体产生不好的影响。 不过，像兰女士这样感染性休克以致于进了重症监护室是小概率事件。虽然难免会引起一阵肠胃不适，但说会害死人还是言重了些。

     那西瓜到底怎么保存？

    

     专家提醒，西瓜切开后还是应该尽快食用，就算是放进冰箱，也最好不要超过4小时。另外，放进冰箱时最好不要盖保鲜膜。 另外，如果是对半切开的西瓜，由于其内部没有被破坏，携带的细菌主要是集中在表面，细菌增殖也主要在表面进行。所以吃的时候，可以把表面约1-2cm的瓜肉切掉弃去，只吃里面的。 还有，在超市或小摊购买西瓜时，如果要买半个，尽量要现切的。那些早就切好然后覆盖了保鲜膜的一半西瓜，其中也许早就成了细菌大本营。

     来源：环球网，郑州晚报等

    

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