? 饮食 | 6款暖冬粥，养胃又防寒
2015/12/13 数字健康网

    

     寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的粥既暖心又暖胃。但是所有人都适合喝粥吗？事实上，喝粥会促进胃酸的分泌，因此并非所有胃不好的人、胃病患者都适合喝粥。

     胃酸分泌过多者不宜多喝粥

    

    

     如反流性胃炎，喝粥会刺激胃酸大量分泌，容易导致反流，因此不适宜多喝粥；又如胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应减少喝粥的频率，以免加重病情。对于这类胃病患者来说，应多进食容易消化的半流质或固体食物如馒头、面条、苏打饼干等面食。或在熬粥的时候放点小苏打(碱)，效果很不错。因此，肠胃不好的人能否“喝粥养胃”，要根据病情选择或咨询医生意见。

     糖尿病人喝粥要适量

    

    

     糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃。这是因为传统的粥主要以白米为原料，煮得越烂越容易消化，在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

     老人不可顿顿喝粥

    

    

     粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥吃时觉得饱了，但很快又饿了。长期如此，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养，将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

     6款暖冬粥

    

    

     莲肉粥

    

     取莲子粉15g，红糖10g，糯米50g，将莲子粉、红糖与糯米一同入锅，加水500g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮至黏稠。

     功效：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻、肾虚不固、心悸、虚烦、失眠等症。

    

     桂圆粥

    

     桂圆25克，粳米100克，白糖少许，藕粉1袋。大米煮至粥粘稠，将桂圆肉放入另一锅中，加入少许水，大火煮后改小火煮10来分钟，将一碗白粥倒入锅中大火煮开，倒入藕粉，边煮边搅拌，煮至透明粘稠即可关火。

     功效：具有大补气血、安神养心的作用，且补而不腻，易于消化吸收，实为冬令滋补佳品。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑。

    

     红枣粥

    

     将红枣洗净，用水浸泡2小时；糯米洗净，用水浸泡1小时。把红枣、糯米放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，改用小火煮成稀粥，加入白糖调好口味，淋上糖桂花，即可食用。

     功效：键脾益胃，补虚养血，是食欲不振、脾虚便溏、病后体虚、气血不足者的康复食品。

    

     鸡汁粥

    

     取1.5~2kg母鸡一只，洗净后，除去鸡油浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。

     功效：具有滋养五脏、补益气血之功效，适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。

    

     甜浆粥

    

     取新鲜豆浆适量同粳米100~150g煮粥，粥熟后加冰糖少许，再煮沸即可。

     功效：具有健脾养胃、润肺补虚之功效，适用于体虚消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。

    

     黑豆羊肉粥

    

     黑豆50g，羊肉适量，粳米100g，幼盐少许。新鲜羊肉斩件，沸水中滚五分钟，捞起洗净；黑豆放入铁锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，洗净晾干；梗米洗净泡半小时；砂锅内加入适量清水，煲至水滚，加入上述材料，用中火煮约一小时，加盐即可。

     功效：具有暖脾胃、散风寒、增食欲等功效，对脾胃虚寒、肾虚面黑、腰脊酸痛、双膝无力的人群、冬天手脚不温者特别有益。

    

    

    

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