?? 街摊飘来喷香烤红薯味道，味蕾绽放的你抵得住诱惑吗？
2015/12/23 数字健康网

    

     走在寒风瑟瑟的大街上，小摊飘来香喷喷的烤红薯味，总是忍不住要流口水，在这么寒冷的大冬天，手里捧着一个热乎乎的烤红薯难道不是一件让人觉得温暖的事吗。但是专家提醒你，为了健康考虑，街边的烤红薯还是建议少吃的。

    

     食用街头小贩烤制的红薯会有三个危害，一是用煤炭烘烤红薯会产生毒素，吃多这样的红薯容易中毒，严重者会消化、呼吸系统会受到损害。二是街头上的烤红薯炉多半是使用废弃的铁桶做成的，这些废铁桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，这些废铁桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况无法保障。三是有些烤红薯的小贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖，这样的红薯对人有害。

    

     若是控制不了诱惑，那么就要学会挑好的红薯来吃

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     1、选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。

     2、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

     3、红薯皮焦焦的，很是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。但烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。

     4、红薯一定要是熟透的，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，所以消化不良的人也要慎吃红薯。

    

     要是觉得外面的不干净，又想吃，可以在家自制烤红薯，简单又健康。只要将一个红薯一切二，装进保鲜袋内放入微波炉，用中小火加热几分钟后翻一下就可以了，具体时间因各微波炉各不相同。

    

    

    

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