【药膳指南】补气养血安神羹
2016/2/1 数字健康网

    

     2015年11月，由中国民族医药学会编著的《常用特色药膳技术指南(第一批)》正式出台。17种贴近民众生活，适合常见病、多发病及大众人群药膳调理、食养的品种，权威公布。

     今天给大家带来的是——加味甘麦大枣羹

    

     功效：补气、养血、安神。

     适用人群：适用于存在精神疾患的各类人群，常表现为烦躁易怒、焦虑、乏力、失眠等症。 亚健康或健康人群用作日常食养保健。

     禁忌人群：体内有湿热之邪的人群慎用，可表现为四肢困倦、乏力懒言、口干口苦、大便黏 滞不畅等症。

    

     配方(小编建议5人份哦)

     药食两用材料：大枣(去核)60g，百合 100g，甘草 10g

     食材：鸡蛋 10 个，淮小麦 500g

    

     制作

     1、将甘草洗净，煎取汁液备用；小麦洗净，大枣洗净后切成小块，百合洗净后切碎，鸡蛋破壳入碗打匀备用。

     2、将甘草汁煮沸加入小麦、大枣及百合同煮约 30 分钟，倒入鸡蛋 液，煮沸搅匀即可。

     药食两用材料解说——

    

     大枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

     百合：性味甘；微苦；微寒。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。有养阴润肺、清心安神之功效。

     甘草：味甘，平。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。但久服大剂量甘草，可引起浮肿。因此，对于有性功能减退、高血压及浮肿的患者，不宜使用甘草。

    

    

    

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