【药膳指南】补肝益肾银杞明目汤
2016/2/4 数字健康网

    

     2015年11月，由中国民族医药学会编著的《常用特色药膳技术指南(第一批)》正式出台。17种贴近民众生活，适合常见病、多发病及大众人群药膳调理、食养的品种，权威公布。

     今天给大家带来的是——银杞明目汤

    

     功效：补肝益肾，滋阴明目。

     适用人群：适用于阴血亏虚所致视觉疲劳或老视。

     常表现为：①视疲劳：久视近物后，出现视物模糊、眼胀痛、干涩，兼见头晕目眩、耳鸣、腰其酸软；

     ②老视：出现阅读等近距 离工作困难，视物模糊，一般开始发生在 40~50 岁者。 亚健康或健康人群用作日常食养保健。

     禁忌人群：肝火旺盛者慎食；风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者，外邪实热、脾虚有湿及泄泻者禁食。

    

     配方

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     药食两用材料：银耳 15g，枸杞子 15g，茉莉花 24 朵

     食材：鸡肝 100g 辅料：水豆粉 3g

     调味品：料酒 3g，姜汁 3g，食盐 3g

    

     制作

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     1、将鸡肝洗净，切成薄片淖水备用；银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡淖水备用；茉 莉花择去花蒂，洗净，淡盐水浸泡 15 分钟备用；枸杞子洗净备用。

     2、将锅置火上，放入清 汤，加入料酒、姜汁、食盐，随即下银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装 入碗内，将茉莉花撒入碗中即可。

    

     药食两用材料解说——

    

     “

     银耳：味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

     枸杞子：性味甘，平；用于肝肾阴虚证 本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。有滋补肝肾，益精明目之功效。

     茉莉花：性味辛、甘，温。用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。有理气，开郁，辟秽，和中之功效。

    

    

    

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