别以为鱼就是健康食品 吃多了也可能致癌
2016/4/7 数字健康网

    

     近日，有媒体报道称珠海市某鱼档销售的“盲曹鱼”中发现含有违禁药物“呋喃西林代谢物”(小编一看这名字就觉得不是好东西)。那么，这个“呋喃西林代谢物”又会有什么样的危害呢？又是从哪来到鱼身上的呢？

    

     公开资料显示，呋喃西林代谢物是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病，曾在畜牧、水产养殖中被广泛应用，但呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。我国在2002年3月由农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中将呋喃西林列为禁用药。

     珠海农技专家张慧颖表示，呋喃类的药物过去主要被养殖户用于防范一些鱼类的寄生虫病，因为效果好，价格便宜，曾经颇受欢迎，但被列为禁用药后已经不能再用于养殖，检测部门检测出该药物的代谢物，说明养殖户在养殖时依然使用了呋喃类药物，这些药物的源头可能是养殖户自行添加，也有可能是一些饲料商在饲料中添加的。

     又是抗生素!

     中国工程院院士钟南山曾说过，“现在我看到那些养得特别肥的鱼，我一般都不大吃的，担心它是吃了很多抗生素长起来的。我情愿吃瘦一点的鱼。”

     另外一个数据更加让人触目惊心：据统计，我国生产的抗菌药约一半用于动物，滥用的情况很严重。在广东某地,农业部门给罗非鱼用了七八种抗生素来治病，人们吃了这些鱼的同时也等于吃了抗生素了。

     除了部分抗生素被动物吸收外，更多的抗生素通过动物粪便排出，据估计，中国一年会产生7亿吨动物粪便。这些粪便会被当作肥料施用或是作为堆肥销售，也有可能随河水流走，或是进入地下水。由此带来的问题之一是饮用水中的药物残留。美国在2008年已经在自来水中检出了包括避孕类药物在内的药物残留，这些残留物是目前水处理过程中不会进行过滤的成分，但它们有可能对人体健康不利。

    

     越说越后怕，小编要产生厌世的思想了。

     除了祈求养殖户不使用这些违禁药物以及相关部门加强监管外，我们还能做什么呢？

     还有一个更重要的问题在小编脑海中浮现：晚上该吃什么呢？

    

    

    

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