鸡肉、土豆、蘑菇.....不能二次加热？
2016/6/9 数字健康网

    

    

     现在很多人出去吃饭都喜欢将剩菜剩饭打包带回家，然后进行加热再食用，但是你知道吗？并不是所有的食品都可以二次加热，有些食物如果2次加热，很可能会产生致癌物。

     小编从网上搜索到，英国食品标准局与欧洲食品信息委员会的调研报告，里面详细描述了一些食物二次加热后会产生的问题，如对人类的肠胃引起不适，严重时可致癌。

     有多少流血僧跟小编一样，经常喜欢吃不完扔冰箱，热一热再吃的？

     看完这条新闻，你手里这碗饭还吃得下去吗？

     1鸡肉 对于鸡肉的二次加热主要针对的是微波炉加热，砖家表示：微波炉加热无法使鸡肉全身受热均匀，但是因为鸡肉的蛋白质密度比其他红肉高，所以当它通过微波炉再次加热时，会引起它的蛋白质分解不均，从而造成肠道不适。

     2米饭 米饭非常容易感染细菌，尤其是如果你在常温条件下储存，会造成大量细菌繁殖。

     即使你二次加热也没法消灭这些细菌。所以，吃剩的米饭，要不要好好放冰箱储存好，要不就倒了吧!不然米饭中的细菌有可能造成呕吐腹泻。

     3土豆 土豆跟米饭差不多，一旦煮熟之后就要合理储存，如果一直放置在室温之下就会造成细菌滋生。

     尤其是当被锡箔纸包住没有氧气的话，会很容易滋生肉毒杆菌啥的!吃下去，也是分分钟闹肚子的节奏!

     4蘑菇 蘑菇中的蛋白质很容易遭到酶和一些微生物的破坏，如果你储存不当，再加热就有可能会引起肠道不适。

     不过，如果你储存时间不超过24小时，而且是在冰箱里储存，再以70度左右的温度加热，那也是OK的哈。

     5菠菜和其他绿叶菜 基于不同的生长环境，有的菠菜和其他绿叶菜可能含有大量硝酸盐。虽然硝酸盐是无毒无害的，但是问题是它能转变成致癌物亚硝胺。

     所以大家为了自己的健康，建议平时应该多吃新鲜的饭菜，避免引起对身体的不适。

    

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