鱼丸子营养补品，老年人食用，健康大补
2016/7/10 健康说事

    

     家中的公公婆婆都是年近90岁的老人了，身体还可以，可是吃东西就喜爱绵软的，略微硬一点的食物，吃起来都会觉得有点艰难。每周回去给老人煮饭即是要想方设法让 老人既要吃得有营养，又要可口。由于年岁大了，平常吃鱼的时机不是很多，所以通常情况下，我都会找合适他们吃得鱼肉，变着样地做给他们吃。

    

     前日去超市，看到有卖龙利鱼片的，白白嫩嫩，又没有刺，随手买了一些。下面我 就将做龙利鱼丸子的方法教给朋友们，有时间也可为爸爸妈妈做上一顿美味佳肴。

     龙利鱼是深海鱼，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的成效，对防 治心脑血管疾病和增强回忆颇有好处。

     同时，龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可以抑 制眼睛里的自由基，防止新血管的构成，下降晶体炎症的发作，这即是它又被称为“护眼鱼肉”。对老年人更是吃着便利，又有营养。

     原料：龙利鱼片250克，食盐，味精，料酒，淀粉，鸡蛋，鲜姜、黄瓜、香菜。

     1、制作方法：先将鱼片用刀剁成鱼肉末，放在容器中。随后放入适当的盐，味精，料 酒，淀粉，鸡蛋清。

     2、用筷子顺一个方向用力拌和。(就像我们通常拌和肉馅相同)。拌和至感受有劲儿 了，即可。

     3、汤锅中放入清水，放入两三片姜，焚烧，待水开后，把鱼肉馅做成丸子下入锅中， 切记火不要太大。

     4、鱼丸子都下锅后煮上三四分钟，放入黄瓜片，依据自己口味放入盐，味精，香菜末 ，点上香油即可。

     这道汤菜十分合适老人食用，公公婆婆可快乐啦!

    

    

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