蔬菜攻略二则，透析老人养生知识
2016/7/21 健康说事

    

     (一)老年人要多吃深色大叶菜：根据中国疾控中心近几年的一项查询显现，中国老年人平时吃蔬菜中深色蔬菜的数量是缺乏的，只占到三分之一，再加上脂肪热量和摄入盐的量不平衡，这就导致了中国中老年人体内的钾和钙的比例严峻失衡。专家在这儿通知咱们，要发起中老年人多吃色彩深的大叶蔬菜是十分有必要的。比方菠菜、油菜、西兰花等深色蔬菜中的维生素K、钙和核黄素的含量比淡色的蔬菜要高出好几倍。赤色、黄色、绿色等深色彩的蔬菜中，各种维生素的含量比淡色的蔬菜，生果都要高。此外专家还提示咱们在吃这些大叶蔬菜时，不要把外面的叶子丢掉，由于外层菜叶中维生素C含量比里边的菜叶含量要高，这儿还通知朋友们一个吃“菜帮”的好方法，即是把它做成包子、饺子馅，即不失营养，又会觉得口感不错。

    

     (二)秋天简单秋燥，上火，多吃点黄豆芽：秋天简单呈现口干舌燥的表现，而黄豆芽，不仅味道鲜美，并且是滋补润燥，清热解毒的好挑选。黄豆芽与黄豆比较它有四大长处：1，维生素含量比黄豆有所增加；2，矿物质的利用率有所提高；3，黄豆芽中的蛋白质和多糖更简单被吸收；4，大豆异黄酮的含量增加。黄豆芽在芽苗长到3-4厘米时，它的营养价值最高。

    

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