中老年饮食问题，如何搭配食物，才能保证营养丰富！
2016/7/23 健康说事

    

     记住自个小的时分，只需一放学，就喜爱跟在奶奶死后在厨房里转来转去，只见奶奶一会拿起一种菜配上另一种一会功夫，一盘色、香、味俱全的菜肴就出锅了。从那时起，我就喜爱上了煮饭，后来奶奶看我挺情愿学，干脆就一边做一边告诉我，这个该放些啥辅料，那个该和啥炒在一同，一同也告诉我啥菜不能放在一同炒......几十年后，我都到了退休年龄，可是跟奶奶学的做菜、煮饭的“手艺”一直让我收获颇丰，包含我的老公，孩子，也算是有口福吧。

     长期的实践经验告诉我，有些事物能一同做，而有些则不能放在一同吃。千年以来，许多食物的调配已经有了固定的形式，比如西红柿炒鸡蛋，家家都吃，假如有人说西红柿炒鸡翅，许多人就会大脑空白一下，觉得这个菜听起来就很古怪。这些逐步构成的调配已经是一个极好的范本了，除了被现代营养学证实会有疑问的以外，绝大部分还都是不错的调配办法。

    

     主食调配是简单被我们忽略的，如同米饭即是米饭，面条即是面条，不存在调配疑问，在当下发起吃五谷杂粮的时分，主食也存在着调配疑问。比如想到祛湿，加些薏米；想要清热解毒，加些绿豆；想要养血润肺，加些花生.....

     还有几个大的准则要特别加以留意，比如说吃水商品的时分，少吃维生素C含量高的食物，尤其是不要吃柿子。一说到维生素C大家很快就会想到的是生果，其实不是一切水商品都不能与生果一同吃，仅仅这么方便大家记忆。有三高的晚年兄弟，真实想吃肉，必定用水汆一下，假如汆三次非常好。吃的时分配上一下蘑菇 木耳、银耳、海带之类，能削减脂肪的摄入。要做一个真实杂食动物。吃菜也罢，生果也罢要多元化，每样少一点，品种多一些。而且色彩也要全部一些。比如吃几颗葡萄，吃半个苹果，一块西瓜，没有完美无瑕的食物，都是互补的。

     吃东西时也要讲究战略，不要冷热东西混着吃，蔬菜，生果分隔吃，别就餐的时分调配两口生果，这么都会对肠胃形成影响，甚至会使人感到不舒服。食物调配的办法许多，也不可能都记住，可是只需把握大的准则就哈，就疑问不大。

    

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