老年人健康饮食,多款菜肴多样功能
2016/7/24 健康说事

    

     (一)豆制品:这儿谈的豆制品是指大豆制品,包含豆腐、豆浆、豆腐干、素鸡等等。为何要引荐大豆制品给您呢?因为大豆除去富含丰厚的优异蛋白质、微量元素、矿物质等营养元素外,还富含许多别的功用成分,异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等,大豆所含的脂肪首要是亚油酸,这些物质都是有利于人体健康的活性物质,具有降压、降脂、降糖、瘦身、避免骨质疏松,改进记忆力、改进绝经归纳表现,能够说是一种长命食物。

    

     (二)蔬菜类:蔬菜是供应人体矿物质、维生素的首要食物,特别是维生素C、B-胡萝卜素非蔬菜莫属。这些年备受推重的膳食纤维,蔬菜也是名列榜首,加之其血糖指数低,抗氧化效果强,研讨变成老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜品种许多,这儿特别引荐苦瓜,西红柿。先说苦瓜:含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较为丰厚,对立氧化和进步人体免疫力具有杰出效果。中医以为,苦瓜有解暑清热、明目解毒和降糖的成效。再说西红柿:西红柿丰厚胡萝卜素及西红柿红素等成效成分,具有很强的抗氧化效果,各种维生素含量比苹果、梨’香蕉等高出2-4倍。西红柿能够生吃,最家常的即是西红柿炒鸡蛋。

    

     (三)鱼类:鱼类是人体所需优异蛋白质的首要来历,每百克含蛋白质20克左右,富含必需的氨基酸,生物利用率高,味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类。其脂肪酸的构成首要为不饱和脂肪酸,特别是深海鱼含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸),有利于下降血胆固醇和避免心脑血管疾病的发作。鱼类还富含丰厚的维生素A维生素B2及铁,锌等元素。建议白叟应当多吃鱼,少吃肉。

     (四)菌藻类:菌藻类食物包含蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。品种食物虽然很少担任菜肴的主角,可是,其营养价值却不行忽略。菌藻类食物热量低,可是蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰厚,蛋白质与瘦猪肉、牛肉适当,还富含植物多糖。B族维生素铁含量丰厚,特别维生素B2的含量比别的食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰厚,特别是碘是海产植物绝无仅有的,非其它食物能够·比较的。

    

     【以上内容均来自于互联网,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除】

     有温度 | 有道理 | 有爱心 | 有服务

     健康说事 | ID:jkss114

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 健康说事 返回首页 返回百拇医药