【重磅】记者调查:外卖网站线上高大上 线下黑作坊
2014/10/26 央视财经
外卖网站受青睐：鼠标加车轮 美食送到家
随着美食外卖网站和手机订餐APP的普及，现在打开电脑或手机，动动手指，图片上一道道令人垂涎的美食就可以送到餐桌，这种“鼠标加车轮”线上线下订餐模式受到越来越多城市白领和学生族的青睐。
看看眼前的这些外卖网站，菜品丰富样式颇多丰富，不用出门也不用打电话，只要动动鼠标，一个小时内就能送餐上门。要是身边没有电脑，动动手指也能完成订餐的操作。现在，这类O2O的订餐平台不仅受到品牌餐饮店的追捧，越来越多的小餐馆也在注册开店。消费者则表示，在网上或手机上订餐，只要几分钟就可完成预订环节，很是方便。
在校大学生 冯奕博：我基本上都会用手机(APP)来订餐，在手机上就会方便很多，比如说早上在床上的时候也可以订餐，或者说快到学校的时候可以拿手机下单，然后等到学校餐就到了。
在校大学生 刘俊炜：各个APP平台都在竞争，会有很多优惠活动，所以最近用的比较多，有第一次注册立减11元，还有送水送饮料什么的。
在采访中记者发现，由于价格实惠速度快，有时还有返现优惠，越来越多的消费者倾向使用互联网平台订餐。对商家而言，通过网上下单再外送，节省了店面和人力成本，大幅提高利润率。 来自第三方机构—品途咨询的数据则显示，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元;预计到2015年,中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。O2O订餐平台已经成为餐饮市场颇具规模的创新模式。
杭州消费者投诉外卖商家卫生不达标：线上高大上 线下黑作坊
面对庞大的餐饮市场需求，越来越多的商家注册了网店。不过，近日有杭州消费者投诉外卖商家的卫生标准不达标，当地媒体进行了暗访检查，结果令人大吃一惊。
根据群众举报线索，记者来到杭州有名的城中村九莲庄，这里许多出租房都被临时改造成了小餐馆，主要服务周围写字楼里的白领。随意走进一家厨房，看到的却是布满了陈年累积油垢的灶台，散发着恶臭的下水沟。在如此脏乱差的环境下做出的饭菜，没有顾客前来店里享用，老板却忙个不停，原来正通过互联网订餐平台接单。
记者：你们这外卖每天都往哪里送的？能说一下么？
外卖网店店主：你不要在我这里拍了，有毛病的。
像这样的黑作坊在狭小的道路两旁随处可见，几乎家家都没有顾客上门，全靠外卖订单。随后记者来到另一家正在烧菜的餐馆，厨房的墙壁上漆黑，店主却说自己家很干净，然后赶紧把门关上。
外卖网店店主：你拍什么拍，有什么好拍的，是我一家么？我问你，真搞笑的。
记者：你说干净我们拍一下不行么？
外卖网店店主：(不干净的)就我一家么。
在另外一家餐馆，屋里摆满了打包好准备送出去的外卖。厨房又黑又乱，油盐等调味品和配好的菜，胡乱放在桌上。漆黑的墙壁上挂满了外卖的单子，墙上挂着的香肠和鱼看起来也已经变质。
记者：你觉得卫生么？
厨师：卫生嘛我们小店都这样。
在杭州九莲庄里，这样的黑餐馆多达几十家，没有经营许可证和卫生许可证，也没有人员健康证，仅一间窄小的厨房，完成洗、切、煮、炒以及打包的所有程序，生意却很红火，靠的就是外卖平台发来的订单。
店主：证没有，大家都没有，不是我一个人没有。
根据群众及媒体举报线索，西湖区市场监管局联合公安、城管、卫生等多部门对九莲庄进行整治检查，有35家无证无照的黑餐馆通过外卖网站和手机APP大量接单，均被停业整顿或直接取缔。
平台承认管理不当 加强资质审查
漆黑油污的墙壁，污水横流的厨房，这些场景让人触目惊心。我们不禁要问，这样的卫生条件，如何能通过互联网外卖平台的审查，最终被推荐给消费者呢，面对黑作坊被查处的事实，相关外卖网站承认，平台对商户把关不严是事实，由于利益驱动导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到了网上。
美团市场部负责人 丁西坡：确实是我们销售急于出业绩，上了一些这个资质不是很全的，大概是有几家吧，外卖这块我们是一个比较新的一个业务，在前期确实我们也承认这方面做的不是太够。
淘点点市场部公关经理 长征：淘点点从今年年初才刚刚诞生，这个平台化在增长初期，确实有些商家在进驻的过程当中，我们存在把关不严等等一些问题。
为了提高覆盖率吸引消费者，不少互联网外卖平台会尽可能多地发展商户，对食品经营户的证照都是“睁一只眼闭一只眼”。在这样的商业合作模式下，有时只需一张诱人的菜单，就可以成为外卖网店。隐藏在高大上网店背后的黑作坊，让外卖平台不得不加强审核确保食品安全。 在黑作坊被查处后，记者以如何开办外卖店铺为由咨询了美团、饿了么等几家互联网订餐平台。
记者：都需要提供什么信息？
“美团网”工作人员：就是需要手机号码，菜品和具体地址，填写一下，点开(网站上的)表格就可以看到。
记者：营业执照和卫生证还需要吗？
“美团网”工作人员：这边会有专门的业务人员去跟您谈的，这个证的话是必须齐全的。
“饿了么”网站工作人员：营业执照卫生许可证和实体店面这三样是必须要有的，现在没有这三样是开不了店的，不像以前查的松的时候可以，现在都要补齐的。
餐饮线上线下交易 监管亟需配套
面对部分披着互联网光鲜外衣的黑作坊，专家表示，餐饮线上线下交易模式是值得鼓励的创新平台，但相关配套监管措施也亟需落实，不能只是看上去很美的营销模式。
目前，我国工商部门对餐饮企业，有营业执照、卫生证、从业人员健康证等一系列监管措施。如有消费者投诉，就会对所涉及的餐饮服务场所进行现场执法检查。而当线下餐馆走到线上，消费者可见的只有最终送来的外卖，很难察觉其卫生状况，仅能靠互联网平台提供监管。 北京邮电大学教授曾剑秋表示，所谓的监管并不应该仅仅是对相关营业执照和卫生条件的资质审查，作为提供推荐的互联网平台，外卖网站或APP有责任对餐厅环境进行长期督察。
北京邮电大学教授 曾剑秋：2055要加强线下食品安全的管理。因为真正到消费者手里面的食品都是线下提供的，所以源头还在线下。在监管的方式方面，也要发生改变，从过去只监管线下，那么现在要把监管从线下延伸到线上，要它一起来进行监管。
除了平台对线下餐馆的监管，中国电子商务协会副秘书长李安渝还建议，要从法律层面对互联网订餐平台提出硬性的卫生许可要求，实现对平台和餐饮企业的双重监管。如有消费者投诉，不仅要追诉线下的食品制作单位，外卖网站和APP作为互联网推广平台，也要承担相应责任。
中国电子商务协会副秘书长 李安渝：餐饮平台它也需要同样的审批，因为它从事的是同样的事情，对它按照实际的餐饮店进行管理。如果说出台这个相关要求以后，那消费者投诉到这个APP，那APP就有责任来承担这个损失，消费者的权益至少可以得到一定的保障。
http://www.duyihua.cn
返回 央视财经 返回首页 返回百拇医药