【警惕】小心致癌！保鲜膜内有"大文章"
2014/11/1 央视财经

     现在，随着冰箱和微波炉的普及，食品保鲜膜得到越来越广泛的应用。像包个生鲜食品、半成品菜等等，保鲜膜都是必不可少的。然而，小小的保鲜膜里却大有文章，比如，它分为PE，PVC，和PVDC三种，对于这些分类，你都清楚吗？他们又会对人体健康带来哪些影响呢？

     记者在安徽合肥的一处经营塑制品的店内，发现了几桶摆放在货架高处的黄色筒状透明物，店主表示，这就是PVC保鲜膜。

     店主：PVC保鲜膜这个肯定都合格达到标准，材质可是PVC的，盘子能包得住，像那个小的家用的保鲜膜盘子包不住，饭店酒店用都是这种，大的托盘一下子蒙起来，一卷多少钱就这样45块钱，350米。

     记者看到，此款保鲜膜包装上并没有标明PVC字样，也看不到任何厂名厂址生产日期。店主表示，这些大都是销售给酒店等餐饮企业的。

     店主：标明PE，这个不需要标明，人家业内人士买都知道，它直接就从加工厂出来的，业内人士是是真正的大饭店，搞后堂的人都知道，他们直接买这种，普通他们不要的，说PVC对身体不好吧，可有这个讲法，这个我就不知道，这个我们家用的保鲜膜都是家用的小的。

     店主介绍，目前市面上销售的PVC保鲜膜，大多呈这种黄色的筒状，比超市销售的PE保鲜膜体积上要大很多。记者走访了十多家店，结果都发现了PVC保鲜膜的身影。

     尽管这种保鲜膜连个包装都没有，但在这些店家嘴里，PVC保鲜膜却具有不可比拟的优越性。不光如此，价格上也具有很大的优势。

     为了打消记者的疑虑，店家接着介绍说，PVC保鲜膜都是进口膜，原产地都在国外，起码也是出自合资企业，质量完全不用担心。

     店员：这个韩国那边进口的，韩国那边合资的，你回去用就知道了，不会出现任何异味，然后质量你拉的时候你就知道，那个加入劲大就扯断了。

     除了这种PVC保鲜膜，记者在市场上还看到一些标注食品级PE保鲜膜，但外包装上也找不到任何厂名厂址和生产日期。

    

     选购正规保鲜膜 降低对身体危害

     既然保鲜膜有这么多材质上的差别，那作为消费者在平时选购时，又应该注意什么呢？

     在三大类保鲜膜中，PE保鲜膜采用聚乙烯为原料，可用于包裹水果、蔬菜，而PVC保鲜膜采用聚氯乙烯，在制作过程中，会大量加入塑化剂，对人体产生损害，其中第三种PVDC保鲜膜由于价格较高，市面上很少出现。

     合肥工业大学化学工程学院 刘昆： PVC保鲜膜是最便宜的，当然并不安全，PE保鲜膜是比较安全，而且成本也比较低，其中效果最好的应该是PVDC，当然啦PVDC的价钱比较贵，所以目前市面上主要用的保鲜膜，可能PE的保鲜膜比较多。

     其实，不管是PE还是PVC材质的保鲜膜，生产工艺上都离不开塑化剂成分，只是PVC保鲜膜含量较高，虽然在常温下包装生鲜食品没有问题，但如果用来包裹熟食，有害成分就会释放。

     合肥工业大学化学工程学院 刘昆： 由于保鲜膜现在还没有一个明确的国家标准，所以在我们日常生活对身体造成的危害，是潜移默化的，这个就要求我们一个在加热过程中，尽量不要使用保鲜膜，油脂比较丰富的食品我们不要用保鲜膜来包装。

     PVC保鲜膜由于成本低，所以很受酒店等餐饮企业青睐，日常生活中消费者需要格外留意，如果使用不当，会对身体造成极大危害。

     安徽省第二人民医院急诊科主任医师 管建国：像一些塑化剂，苯类、酚类这些物质它都能引起我们血液系统、内分泌系统、激素水平的变化，甚至诱发生殖系统癌症，包括像乳腺癌、卵巢癌、还有男性的睾丸肿瘤这些情况。

     小贴士：如何鉴别保鲜膜材质

     其实在生活中，我们消费者可以通过一些小方法来鉴别保鲜膜的材质，首先，在燃烧的过程中，PVC材料的火焰发黑，会冒出黑烟，而PE材料的火焰呈黄色，会滴油；其次，PVC材料燃烧时有刺鼻的气味，而PE材料则是无味的。专家也提醒，尽管PE保鲜膜可在微波炉里加热，但是温度不要超过110摄氏度，尽量避免保鲜膜和食物直接接触。

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