端午粽香“切记不可贪吃”
2016/6/8 美心健康管理

    

    

    

     五月是仲夏，顺阳在上，因仲夏登高，梁宗懔荆楚岁时记它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。专家表示，高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者应尽量少食用粽子，由于市面上很多粽子内油量、糖分太多，而且多以糯米为主料，并不太适宜上述患者使用，“如果进食过多，可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。上述人群最好少吃为妙，尤其是消化功能较差的老年人和小孩，更应该注意适量食用。

    

    赛龙舟是端午节的习俗，也是汉族在端午节最重要的民俗活动之一，在中国的南方普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有赛龙舟习俗，而大部分是划旱龙舟舞龙船的形式。

    

    据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。“粽子可口，切勿贪多”端午节即将来临，各种不同口味的粽子摆满了各大超市的货架。粽子虽是美食佳品，但也是一种高热量、难消化的食物。美心健管提醒广大喜欢吃粽子的朋友，粽子虽好吃，但不能贪多。竹叶粽取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角

    糯米粽子热量： 210~250大卡/个，糯米跟油脂一样比较难消化，有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。艾香粽糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。

    粽子热量大多偏高，一个热量就约有1000大卡，成年女性吃半个蒸粽就相当于摄取了一天1/3的热量，对于部分慢性病患者更应该酌量摄取。甜茶粽取真武山优质甜茶取汁，用来制作粽子赤豆蜜枣粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软。

    蜜枣粽子热量：592大卡/个，因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。腊肉香肠粽腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息

    肉粽子热量：450~600大卡/个，专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪，高血压人群应酌情摄入。

     粽子是主食，不要把它当成饭后甜点或者零食。“一个普通大小的粽子，含米量相当于一碗米饭。”粽子多由糯米制成，质地黏滞，长期大量食用会增加肠道负担，引起消化吸收障碍。粽子在胃肠道完全消化需要较长时间，如食用过多会增加对胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，严重时会引起不适。

     美心健管提醒消费者，在选购粽子时，要通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。在贮存和烹煮粽子时，消费者要注意，对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。“形态样式”端午●豆沙粽浓情●蛋黄粽食粽●薄荷香粽

     粽子这样吃，健康又好吃

    食用粽子时最好配上茶水，以帮助吞咽和消化。从冰箱中取出的粽子一定要彻底加热后食用。对于老人和儿童，尤其要注意控制食用数量。对于血糖较高的人，要尽量选择无糖粽子，而糖尿病患者更要少吃。

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