水果一部分发生霉变，挖掉坏的还能吃吗？很多人都不知道！
2016/9/1 老中医

    

     妇科调理老师

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     每次买回来的水果中总是吃不完，放久了又会烂掉，扔了也觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。

     但是你知道么？虽然将腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦，而被我们吃下的烂水果究竟有什么影响呢？一起看看吧：

     吃腐坏食物对健康造成危险

    

     经过检测证明，水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度，而在繁殖过程中又会产生大量的有害物质，这些有害物质可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。

    

     人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命，其中对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素，如果大量吃入后会对神经、呼吸等系统造成伤害。

    

     一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10 ~ 50%，正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤，所以并不是没有腐坏的部位就可以食用。

    

     为了健康，吃水果当然要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味，如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分，如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧!

    

     常见的水果损伤还有机械性损伤和冰冻损伤，那么这两种水果是否可以食用呢？

    

    

     研究表明，冻伤水果和碰伤水果都只是细胞的破损，如果没有细菌繁殖，只要快速吃完，这类坏果子也是安全的。不过，一旦发霉，那问题就不同了。

    

     家里的老人出于节俭的原因，总不舍得把坏掉的水果整个扔掉，节俭固然是好，但身体健康才是更重要的哦~

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