【涨姿势】圣诞节“歪果仁”吃什么？
2015/12/24 南昌大愿医院
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两天前还在纠结冬至到底是吃饺子还是汤圆，今天我们的问题已经变成了圣诞大餐备什么？运动是绝对的，时间是永不停歇的，但吃却作为人生第一大事却始终屹立不倒。作为“歪果仁”的春节，他们在圣诞节都吃些什么呢？
America∣美国
美国的圣诞习俗可以说是80%的英国传统以及20%的欧洲(除英国外)传统的混合体。美式圣诞餐桌上经常能看到英式圣诞大餐的“顶梁柱”们的身影：树莓酱、烤火鸡、馅料、玉米、小南瓜和青豆。饭后点心也有很多种类，比如南瓜派、杏仁蛋白糖、番佛努斯香酥球(用桂皮、多香果、茴芹、黑胡椒等调味制成的小饼干)、糖霜饼干、潘娜多尼(用葡萄干、蜜饯果皮、杏仁等做成的松软意式糕点)、水果蛋糕、苹果派、胡萝卜蛋糕、奥利奥派和肉馅饼等。
传统的美式圣诞大餐不可缺少烤火鸡。这种风俗已有三百多年的历史了。但为什么美国人要在圣诞节吃火鸡呢？首先，伙计是美洲的特产，在欧洲人到达美洲之前，已经被印第安人驯化了。火鸡的名字在英文里之所以叫”turkey”(“土耳其”)是因为欧洲人觉得它长得很像土耳其的服装——身黑头红。欧洲人本来很喜欢吃烤鹅，但据说在1620年的圣诞节，当大批英国的移民抵达美洲的朴里茅斯山时，除了漫山遍野的火鸡外，几乎没有别的食物，于是只好烤火鸡过节，竟然发现烤火鸡比烤鹅好吃，而且火鸡体大肉多，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到了移民的西方人的青睐，圣诞节吃火鸡便从此延续下来，称为了一种传统。
现在，比起火鸡，有些美国人更偏爱其他肉类食物(毕竟，感恩节刚过完没多久，烤火鸡也差不多吃腻了吧)，比如火腿和烤牛肉等。不过，也不是每个美国人都能吃上火鸡的。贫穷的乡下人就没那么多选择啦，有啥吃啥，比如烤负鼠(据说味道还不错哦)。
British∣英国
大英帝国的圣诞大餐一般在中午或下午的时候进行。传统的圣诞菜单包括烤鹅或烤火鸡(其实也有烤鸭的，不过如果就餐人数比较多的话一般会选择烤火鸡，毕竟火鸡肉多)、火腿、烤马铃薯、蔬菜(通常是水煮或者蒸的，而且腐国人偏爱吃甘蓝菜哦)、馅料、蔡珀拉特小香肠或者“毯子裹小猪”(用培根包裹小香肠进行煎炸的一道小菜)、树莓果酱、葡萄干布丁，还有白兰地奶油酱(由黄油、白糖、橘皮和白兰地酒制成的酱汁，通常和肉馅饼配着吃)等等。
其实，烤火鸡称为英式圣诞大餐的主食并没有很久的历史。中世纪的时候，英国的圣诞主食是野猪或者孔雀，而不是火鸡。到了18世纪，法国耶稣会会士把火鸡传到大英帝国后，烤火鸡才成为圣诞主食的。而且，英式圣诞节有个有趣的传统，就是用火鸡的叉骨许愿(叉骨的英文是wishbone，wish表示“愿望“，bone表示”骨头“，因此也叫“如愿骨”)。两个人分别拉着叉骨的两端一起折断，得较长一端的人便可如愿以偿。
英式圣诞大餐的甜点值得一提的是葡萄干布丁。这种布丁有点像棕色的水果蛋糕，里面有葡萄干、国人、樱桃等食材，在表面淋上冒着火焰的白兰地酒，人们相信这样做能够除去厄运。制作葡萄干布丁也是有讲究的。传统的葡萄干布丁采用13种食材制作，象征着耶稣和他的门徒；混合搅拌食材时必须从东向西搅拌，以示对三名智者的尊敬；每个家庭成员都必须参与搅拌，在搅拌过程中默默许愿。
France∣法国
在法国以及其他一些法语国家，圣诞夜晚宴(réveillon)往往在圣诞节和新年前夜举行。“圣诞夜晚宴”名字中的“réveil”表示”不眠的“，意指当晚是不眠之夜，人们彻夜狂欢。传统的晚餐包括鹅肝或鸭肝、牡蛎、烟熏三文鱼、龙虾、烤鸭或烤鹅亦或烤火鸡(里面是有栗子馅儿的)。饭后甜品少不了圣诞树干蛋糕(法语里称为”La Buche de Noel“，是一种多口味而且形状酷似树干的蛋糕)。饮品通常都是香槟。
在普罗旺斯，圣诞夜晚宴要吃13种特色甜品，象征耶稣和他的十二门徒共享最后的晚餐。其中有一样甜品叫” pompe à l’huile”(蓬普油烤饼)是一种用面粉、橄榄油、柠檬和橙子为主要原材料烤成的软饼，外形长得有点像树叶状的面包。
New Zealand∣新西兰
作为前英国殖民地，新西兰的圣诞传统几乎跟英国一模一样，有烤火鸡、烤蔬菜、馅料、蔓越莓酱等。相比较而言，烤火腿才是主菜，羊羔肉也非常流行。与英国圣诞晚餐唯一不同的是，新西兰的圣诞晚餐上绝不会出现鹅。因为新西兰不饲养鹅，而新西兰政府又禁止进口国外的生肉产品。承袭英国传统，新西兰的圣诞甜点也是肉馅饼、圣诞布丁和白兰地奶油酱。典型的新西兰圣诞甜点是奶油水果蛋白饼，庆祝圣诞节的时候，新西兰正处于夏季。所以，新西兰人们也常常barbecue和吃季节性水果，如樱桃和草莓。
Denmark∣丹麦
在丹麦，传统的圣诞大餐是在12月24号晚吃的，主菜是烤猪肉、烤鹅肉，或者是烤鸭肉，通常是与土豆、紫椰菜和大量(丰富)肉汁伴着一起吃。餐后甜点是圣诞米布丁，通常有一些米布丁里面藏着一颗杏仁。吃到它的幸运者就可以得到一份“杏仁礼物”。传统的圣诞饮品是Gl?gg格拉格(一种混合了葡萄酒或白兰地、糖与香料的瑞典式热饮)和传统的圣诞啤酒，特别是当季酿造的。它们通常都含有较高浓度的酒精。
(图文来自网络)
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南昌大愿医院简介
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