不可不知，三成癌症“吃”出来
2015/12/28 南昌大愿医院

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     大醫精誠，願愛新生

     一个“癌”字中有三个“口”，足见我们平日里入口的饮食与让人闻之色变的癌症有着密不可分的关系。世界癌症研究基金会研究显示，每年因癌症死亡的人中，就有35%与不良饮食习惯和吃得不健康有关。尤其是白领、学生族在工作、学业上压力大，若饮食上不规律，则会与健康渐行渐远。

    

     专家表示，如果合理安排饮食，平衡人体摄入的营养，有助降低患癌症风险，建议市民“低脂肪、低热量、低蛋白”饮食，减少红肉摄入，并推荐“低脂饮食”、“地中海饮食”两种健康饮食方法。

     饮食不当可诱发癌症

     恶性肿瘤诱因不在于我们平时吃得好与不好，而是与饮食结构是否平衡息息相关。研究发现，约有35%的癌症发生源于不健康的饮食。因此，控制饮食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。

     “饮食过烫、过快，食物过硬过于刺激，易患食管癌;高脂肪、高热量饮食可能诱发乳腺癌发生;高盐、辛辣的食物，会损伤胃黏膜，从而增加得胃癌的风险;食物过于精细、少食粗粮，则可能会引发大肠癌。”专家表示。

     高脂肪增加致癌风险

     脂肪是人体必需摄入的营养，但过多则会导致肥胖，还会增加患癌的危险。专家建议，像油条、炸糕、炸薯条、炸鸡腿、薯片等食物要少吃。根据调查，城市居民的膳食结构中，脂肪摄入已超过总热量的30%，因而近十年来，大城市居民中的大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等发病率上升很快。

     “以大肠癌为例，人体为了消化过多的脂肪，就要分泌更多的胆汁酸，这就会导致肠道内细菌群落的改变，而胆汁酸在这样的环境中产生的代谢物会促使大肠癌的发生。”专家说，乳腺癌的发生与女性内分泌相关，受雌激素等影响。如果摄入过多脂肪，就会促进体内形成较多的雌激素，从而导致乳腺癌的发病率升高。

     专家推荐两种健康饮食

     如何才能吃得健康?专家向市民推荐“地中海饮食”。“这个膳食结构很符合主食和蔬菜摄入量大的特点，以粗糙的五谷杂粮为主，再配以蔬菜水果及鸡鸭鱼虾等白肉。同时多食用豆制品和坚果类，并根据身体情况饮用一小杯红酒。”

     对于爱吃肉的市民，专家表示，猪、牛、羊等红肉的摄入一周三四次即可，不宜过多。

     同时，“低脂饮食”也有助于市民远离癌症。该饮食方式建议多从果蔬、瘦肉蛋白、全谷物中获取热量，记录饮食日记。可提升心脏健康，提高免疫力。

     很多白领中午在外就餐，无法避免过油，应尽量选择不同颜色的蔬菜和相对健康的烹饪方法。

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     南昌大愿医院简介

     南昌大愿医院是经省、市卫生行政主管部门批准设立的集医、教、研于一体，预防、治疗、康复相结合的一所以肿瘤治疗为特色的大型现代化综合医院。医院建筑面积1.5万平方米，开放330张床位，环境舒适、设备精良、名医荟萃、数字领先。

    

    

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