这样的饮食，可以让你远离癌症（附名医推荐食谱）
2016/4/27 南昌大愿医院
想要战胜必需从改善饮食做起。美国肿瘤学博士雷南曾说：“肿瘤的关键是预防，首先从食物开始，适当的饮食,有助于防止癌症的发生和促进癌症的好转。”
事实证明的确如此，生活中一些食物的确能够抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力。而如果把这些抗癌食物加以搭配，抗癌效果无疑是惊人的。
以下是名医为您整理的一天抗癌餐单，愿您在享受美食的同时，远离癌症。
早餐
黑麦面包，菜丝汤，酸奶果汁
做法如下：
黑麦面包
【材料】(1 人份)
黑麦面包2片(50g)
酸奶果汁(黄椒与菠萝)
【材料】(400～500ml)
酸奶饮料1杯
菠萝200g
黄椒1个
柠檬1/2个
(可以根据您的喜好适当增减)
制作方法：①将黄椒洗净。菠萝、柠檬去皮，切成梳子状。② 将①的各种食材放入榨汁机里榨汁后，加入酸奶饮料，搅拌均匀。
菜丝汤
【材料】(2 人份)
洋葱1/8个
芹菜1/4把
大豆(煮) 30g
水 半杯
无盐番茄果汁 1杯
清炖肉汤(颗粒) 1小匙
粗胡椒粉少许
制作方法：① 将洋葱与芹菜切末备用。② 将水、无盐番茄果汁和清炖肉汤倒入锅中点火。煮沸后，将1与大豆倒入锅中，调至小火烹煮10分钟左右。③ 将②盛入器皿，撒上粗胡椒粉。
餐单要点：番茄对许多癌症都有效。以番茄为基础食材的菜丝汤是一款蔬菜满满的美味料理。饮用果汁会发冷或者腹痛的人群可以饮用这类汤羹来摄取足够的蔬菜。
午餐
豆蔬黏黏盖饭，葡萄干酸奶，胡萝卜果汁
做法如下：
葡萄干酸奶
【材料】(1 人份)
纯酸奶100g
葡萄干10g
制作方法：将酸奶倒入器皿，撒上葡萄干。
胡萝卜果汁(柑橘)
【材料】(400～500ml)
胡萝卜2根
柑橘2个
柠檬1个
(可以根据您的喜好适当增减)
制作方法：①将胡萝卜洗净，切成适当大小。柑橘、柠檬去皮，切成小块。② 将①的各种食材放入榨汁机里榨汁。
豆蔬黏黏盖饭
【材料】(2 人份)
糙米饭2碗(300g)
山药4cm
纳豆80g
孢子叶50g
小葱1根
海苔丝少许
醋 1大匙
低盐酱油 2小匙
山葵酱 1/4小匙
制作方法：①将山药去皮，切成1cm的小块与纳豆混合搅拌出黏丝。小葱切成碎段备用。② 将糙米饭盛入器皿，撒上海苔丝。浇上山药、纳豆、孢子叶，撒上小葱。③ 最后将搅拌均匀的醋、低盐酱油和山葵酱浇在做好的盖饭上。
餐单要点：预防生活习惯病并不推荐您食用盖饭，但是以纳豆为基础食材的健康盖饭是没有问题的，并且是主食、主菜都兼顾的方便餐单。
晚餐
五谷饭，日式煮蕈朴豆腐
芝麻拌水晶菜，酸奶，绿色果汁
做法如下：
芝麻拌水晶菜
【材料】(2 人份)
水晶菜100
碎白芝麻 1大匙
砂糖 1小匙
低盐酱油 1/2小匙
低钠盐 1/8小匙
制作方法：① 将水晶菜焯水后放入冷水，再沥干水分切成4cm长段备用。② 将除水晶菜以外的原料倒入碗中拌匀后再放入水晶菜拌制。
五谷饭
【材料】(1 人份)
五谷饭1碗(150g)
日式煮蕈朴豆腐
【材料】(2 人份)
嫩豆腐1块
鸭儿芹8棵
蕈朴(担子菌类的食用菌)100g
高汤 3/4匙
低盐酱油 2小匙
五香粉少许
制作方法：①将豆腐切成1.5cm厚的块状备用。鸭儿芹切成3cm长段备用。②将高汤和低盐酱油倒入锅中点火加热，煮沸后加入豆腐、蕈朴，点小火炖煮10分钟。③将②盛入器皿中，撒上鸭儿芹，也可根据喜好撒上五香粉。
餐单要点：也向您推荐用焯过水的蔬菜制作的拌菜。焯水后，蔬菜的体积会变小，因此一次能食用很多。另外，为了减少酱油的分量，推荐您使用黑芝麻或白芝麻拌制。
来源 南昌大愿医院(Nanchangdayuan hospital)
南昌大愿医院是经江西省、南昌市卫生行政主管部门批准设立的集医、教、研于一体，预防、治疗、康复相结合的一所以肿瘤治疗为特色的大型现代化综合医院。医院建筑面积1.5万平方米，开放330张床位，环境舒适、设备精良、名医荟萃、数字领先。
http://www.duyihua.cn
返回 南昌大愿医院 返回首页 返回百拇医药