那些影响了几代南昌人的传统美食，没吃过枉为南昌人！
2016/6/7 南昌大愿医院

     这些小吃陪伴、影响了几代南昌人的成长，并传承延续。在南昌这座古城的小巷里，还有更多的好吃的等着你去发掘!

     拌粉

     要问南昌最大的特色是什么，非数各种拌粉。南昌的粉是其他地方所没有的，一碗粉，上面洒上香油、辣椒、酱油、盐、味精，拌粉在南昌人早餐中占有不可撼动的地位。

    

     瓦罐汤

     真正的南昌瓦罐汤只有几种：光汤、鸡蛋肉饼、墨鱼肉饼、桂圆肉饼加皮蛋肉饼汤。其他的各类汤品都是从外地演变而来哟。

    

     凉拌藕

     选藕是关键!不能是绵的，必须是粗大脆型。整藕煮，之后切片，蘸点辣子酱油。江西名菜之首。

    

     冰糖发糕

     即将失传的南昌小吃。小时候经济不是那么的发达，常吃的小吃就那几样。凉凉的冰糖发糕吃到嘴里，甜丝丝的，QQ的，应该算是夏天最得意的美食了。

    

     粉蒸肉

     每年立夏前后南昌人都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了就不会生痱子。

    

     篱蒿炒腊肉

     “鄱阳湖的草，南昌人的宝”在江西这句话耳熟能详，那这鄱阳湖的草就是藜蒿了。藜蒿清新中带着一点肉香，腊肉油而不腻，两者相结合。再加上辣椒、大蒜爆炒调味。吃不惯的人不喜欢篱蒿的刺鼻味道，但对南昌人来说，兼职绝杀啊~

    

     糖果

     这里说的糖果不是过年小孩子捏在手里，含在嘴里的水果糖、奶糖，糖果的做法有点象油条，是用面团子扯出形，放到油锅里炸出来的面食，也是以前早点必吃的，如今在南昌的早点摊上已经很少看到了。

    

     煌上煌

     南昌人特别青睐的本地品牌，小时候可是逢年过节才买的卤味，一个酱鸭，再来盘牛肉串，小孩子都喜欢吃。

    

     糊羹

     糊羹是老南昌人心目中最传统的一道菜。原来每逢除夕之夜，每家每户都要在桌上放上一碗糊羹，全家分食。糊羹最早是用红白萝卜、猪血、鸡鸭内脏做成，现在不少人嫌麻烦，早已经不在家里做，但在外面的小吃摊上还有一席之地，而且颇受众人欢迎。

    

     凉豆腐

     吃凉豆腐一定要有薄荷叶泡出来的水，每年夏天各大菜场都有卖，不嫌麻烦的自己家也会做哦。PS：白色的没有黑色的好吃。

    

     蛋卷

     最原始的那种没有任何夹心的蛋卷，老南昌饼干桶里必备的零食。

    

     白糖糕

     江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”。

    

     南昌啤酒

     南昌8度，你敢说没喝过？南昌人最喜欢8度配烧烤，夜宵来一发!南昌啤酒在南昌高峰时有着70%市场份额，可惜现在被收购了，现在很少看到了。

    

     南酸枣糕

     鼎鼎有名的齐云山南酸枣糕，南昌人出门在外送礼必备。赣州崇义的特产，外地人觉得挺好吃，南昌人觉得一般吧，可能吃得多了。

    

     水煮

     水煮≠麻辣烫。水煮是各种食材放进水里煮后供人挑选，而麻辣烫则是生食挑选后在煮食。前者才是真正南昌特色，后者则是外来客。

    

     怎么样？看着这些传统美食，吃货们有没有流口水的冲动呢。长大后，即使吃遍了各种山珍海味，但偶尔总是莫名的想吃这些食物，你是否也经常会这样呢？

     ▍版权：本文系南昌大愿医院整合文章，(注：文中部分内容引自南昌本地信息)

     ▍编辑：觅阳

    

    

     南昌大愿医院是经江西省、南昌市卫生行政主管部门批准设立的集医、教、研于一体，预防、治疗、康复相结合的一所以肿瘤治疗为特色的大型现代化综合医院。医院建筑面积1.5万平方米，开放330张床位，环境舒适、设备精良、名医荟萃、数字领先。

    

    

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