秘早晨吃鸡蛋的好处,万万没想到!!
2015/11/4 高质量生活知识

    

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     只有你不知道的,没有你不需要的。

    

     一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。

     在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。

    

     补充优质蛋白质:

     蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

     增加饱腹感:

     鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

    

     有助减肥:

     早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

     提高记忆力:

     鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

    

     不提倡大家生吃鸡蛋,这是因为,生鸡蛋或者是半生不熟的鸡蛋中,含有沙门氏菌,误食沙门氏菌可能会引起发热、持续高热、全身疼痛,严重者还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。另外,生鸡蛋中含有一种叫做类生物素的物质,这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。所以,生吃鸡蛋不仅没有营养,更可能危及身体健康,甚至是生命。

     维生素保存排行榜第一名:带壳水煮蛋

     加热温度低,营养全面保留。

     第二名:蒸蛋

     加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

     第三名:水煮荷包蛋

     加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

     第四名:煎荷包蛋

     加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

     第五名:摊鸡蛋

     加热温度高,所有维生素都有损失。

     第六名:炒鸡蛋

     加热温度高,维生素损失较多。

     原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗水煮蛋吧!

     你所看到的,也许正是别人所需要的!

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