吃了这么多年的饭,从不知米饭中加这个...营养又好吃100倍!
2016/1/31 高质量生活知识

    

     作者 | 泽林 原创出品

     煮米饭其实颇有讲究

     很多人却忽略了这一点

     认为随便煮些白饭就凑合着吃了

     实际上煮出一锅有营养又耐饱的米饭也很简单

    

     蒸米前的独门小秘籍

    

    

     1、洗两次米就好

     洗过多次会流失其中丰富的营养

     2、把大米放入冷水中浸泡一小时

     使米完全吸收水分

     减少蒸米时间

     留住其中的营养

     3、倒入锅中的水高出米饭2~4cm即可

     如果加入了杂粮

     水可以放多一些

    

     开水煮米可以减少大米中维生素的丢失

    

     一个锅也可以煮出软硬不同的米

     把锅中的米弄成一个斜坡

     最高处和水平齐

     这样蒸出的米会软硬不同

     茶叶

    

    

     五克茶用100克开水泡5~9分钟

     茶水倒入大米中

     像往常一样蒸就可以了

     蒸出来的米饭香飘十里,口味更好

    

    

    

     蒸饭时每1.5斤米加入2~3毫升醋

     蒸出来的米饭没有酸味而香味更浓

     并且易于存放和减缓米饭变馊

     猪油

    

    

     蒸米时加入一勺猪油

     蒸出来的米不会粘锅

     并且米饭会柔软松散

     啤酒

    

    

     三杯大米倒入两杯半水和半杯啤酒

     蒸出来的饭会更加清爽可口

     花生油

    

    

     蒸米时往水中加入少许盐和几滴花生油

     米饭会更加香甜可口

    

    

    

     剩饭口感很差

     重蒸时加入少许盐

     会去除异味并且口感更像新饭

     白酒或黄酒

    

    

     米饭蒸的不到火候

     用锅铲把米饭铲散

     加白酒或黄酒两勺

     用小火蒸一会儿

     会有所改善

    

     炒饭倒入一些白酒

     炒出来的饭香软可口

     洋葱或腊肠

    

    

     打开锅

     往蒸好的饭放入洋葱片或腊肠片

     米饭香味就会更浓哦

     黑米、紫米

    

    

     可选择黑米、紫米当主食

     因为它们属于粗粮

     不仅美味,还十分耐饱

    

     如果感觉它们吃起来比较刺口

     洗净后浸泡一夜

     泡米的水其实不用倒掉

     因为米外层的有色物质可以延缓消化速度

     然后用高压锅闷到半软

     最后和大米一起煮着吃就好啦!

     你所看到的,也许正是别人所需要的!

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