晚上吃这些,不但不会发胖还很健康!
2016/2/15 高质量生活知识

    

    

    作者 | Jennifer 原创出品

    

     1.素三丝

    

    

     用料:

     白萝卜、胡萝卜、芹菜、葱、蒜、姜、淀粉、盐、油

     做法:

     1、先将白萝卜、胡萝卜、芹菜梗洗净后切丝备用;

     2、葱切成长段,蒜切成片,姜切成丝备用;

     3、锅中加水,水开后放入胡萝卜丝、芹菜丝、白萝卜丝,煮沸后捞出三丝放凉;

     4、锅中加油烧热后放入葱段、姜丝、蒜片爆香;

     5、放入三丝翻炒,加盐;

     6、出锅前加入淀粉翻炒,汤汁收干后即可。

     2.西红柿炒鸡蛋

    

    

     用料:

     西红柿、鸡蛋、盐、油

     做法:

     1、先将西红柿放入开水中,去皮后切块,鸡蛋打散备用;

     2、锅中倒油,烧热后加入打散的鸡蛋液;

     3、鸡蛋煎至蓬松后捞出;

     4、锅中加入少许油,烧热后倒入西红柿翻炒;

     5、当锅中有西红柿汁溢出时,加入鸡蛋和盐;

     6、加入少许水,让鸡蛋更加鲜嫩;

     7、锅中的汁水沸腾后即可出锅。

     3.上汤娃娃菜

    

    

     用料:

     娃娃菜、姜、蒜、油、盐

     做法:

     1、把姜切成丝,蒜切成片,娃娃菜切条;

     2、锅中加水和盐,倒入娃娃菜,煮开后将娃娃菜捞出,摆在盘中;

     3、锅内加油,烧热后加入姜、蒜,爆香后淋在娃娃菜上即可。

     4.蒜蓉蒸金针菇

    

    

     用料:

     金针菇、蒜、干辣椒、葱、盐、糖

     做法:

     1、把蒜切碎,干辣椒切成段,葱切碎;

     2、金针菇洗净后摆在盘中;

     3、锅中放油,烧热后关火,下入蒜、干辣椒爆香后加盐和糖搅拌;

     4、搅拌均匀后淋在金针菇上,放在蒸锅中蒸熟后撒上葱花即可食用。

     5.手撕包菜

    

    

     用料:

     卷心菜、蒜、干辣椒、油、花椒、醋、盐、生抽

     做法:

     1、将卷心菜用手撕成小片,蒜切碎,干辣椒切段;

     2、锅内加水,烧开后放卷心菜,煮沸后捞出晾凉放入盘里,将蒜放在卷心菜上;

     3、锅中放油,烧热后放入干辣椒和花椒爆香,然后淋在蒜上;

     4、盘中加醋、盐、生抽、香油拌匀。

     6.清炒南瓜丝

    

    

     用料:

     干辣椒、南瓜、盐、油

     做法:

     1、将南瓜切成丝,干辣椒切成段;

     2、锅中放油,烧热后加入干辣椒,爆香后下南瓜丝,加盐翻炒;

     3、翻炒几分钟即可装盘。

     7.蔬菜沙拉

    

    

     用料:

     黄瓜、西红柿、生菜、橄榄油、香叶、黑胡椒、盐、新鲜柠檬汁、味精

     做法:

     1、将黄瓜切片,西红柿切块备用;

     2、锅中放橄榄油、香叶、黑胡椒粒翻炒,爆香后加水烧开,加盐、味精;

     3、然后放入黄瓜、生菜、西红柿烫熟后捞出;

     4、将烫好的蔬菜,盛到容器中,冷却后放盐、新鲜柠檬汁、橄榄油搅拌均匀即可。

     8.五彩炒豌豆

    

    

     用料:

     豌豆、香菇、黄瓜、胡萝卜、彩椒、淀粉、盐、油

     做法:

     1、把香菇、黄瓜、胡萝卜、彩椒切成小丁备用;

     2、锅中加开水,放入豌豆,水开后捞出豌豆;

     3、热锅倒入油,下胡萝卜丁和香菇丁炒匀;

     4、然后倒入焯好的豌豆粒、黄瓜丁、彩椒丁,加盐翻炒;

     5、出锅前加入淀粉,待汤汁浓稠后即可出锅。

     9.凉拌黑木耳

    

    

     用料:

     黑木耳、青椒、红椒、香油、醋、芝麻油、蚝油、盐

     做法:

     1、黑木耳洗净后撕成小块,青椒、红椒切成丁;

     2、锅中加水,烧开后放入黑木耳、青椒丁、红椒丁煮沸后捞出放在盘中,加盐搅拌均匀后晾凉待用;

     3、将香油、醋、芝麻油、蚝油倒入盘中,搅拌均匀即可。

     10.蚝油生菜

    

    

     用料:

     生菜、蒜、油、盐、蚝油、白糖、酱油、淀粉

     做法:

     1、把蒜切碎,生菜清洗干净待用;

     2、锅中加入水,煮沸后加盐,放入生菜,几秒后捞出控水摆盘;

     3、锅中放油,烧热后放入蒜爆香,然后加蚝油、白糖、酱油、淀粉,烧开后淋在生菜上即可。

     11.酸辣土豆丝

    

    

     用料:

     土豆、青椒、红椒、料酒、味精、盐、酱油、醋、胡椒粉、白糖

     做法:

     1、将土豆、青椒、红椒切丝备用;

     2、锅中放少许油,然后加入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒;

     3、最后入料酒、味精、盐、酱油、醋、胡椒粉、白糖翻炒即可。

     12.清蒸茄子

    

    

     用料:

     茄子、葱、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、香油

     做法:

     1、葱、蒜切碎,茄子切成长条;

     2、将茄子、葱、蒜放入盘中;

     3、在盘中加入生抽、蚝油、糖、盐;

     4、将茄子放入蒸锅中蒸15分钟,出锅后加入香油拌匀即可食用。

     13.素烧四季豆

    

    

     用料:

     四季豆、葱、姜、红椒、蒜、油、盐、胡椒粉、味精、淀粉

     做法:

     1、姜切片, 葱切段,红椒切丝,蒜切碎;

     2、锅中放入开水煮沸,放入四季豆,水开后捞出沥干水分;

     3、在锅内放油,油烧热后放入姜、葱、蒜爆香,加入四季豆、红椒和水;

     4、待四季豆软烂后拣出姜片、葱段,再放入盐、胡椒粉、味精、淀粉,汤汁浓稠后即可。

    

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