5星级酒店厨师切菜技巧，一般人我还不告诉他！
2016/2/23 高质量生活知识

    

    

    作者 | 张家辉 原创出品

    

     人在厨房飘

     哪能不操刀

     在家里做饭免不了要切菜

     好的刀工决定了菜的品相

     相信每个人都喜欢品相好的菜吧

     握刀

     ▼

    

     食指掌握平衡

     大拇指压紧刀身

     其余手指握住刀柄

     切片

     ▼

    

     手形成爪状

     指尖缩起

     有利于切片

     切丝

     ▼

    

     先将蔬菜切成段状

     然后切成片

     最后放平切丝

     切洋葱丁

     ▼

    

     洋葱横向纵向分别切三刀

     然后一起切成丁状

     绿菜叶切丝

     ▼

    

     将菜叶叠起来卷起

     慢慢切成丝

     ▼

     建议在WiFi环境下观看

     (此视频时长约1分58秒，大小约14.51MB)

    

     你所看到的，也许正是别人所需要的!

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