菜贩子不会泄漏的13个买菜秘诀，一定要记住了！
2016/2/25 高质量生活知识
作者 | 泽林 原创出品
蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感
那怎样才能选到最好的蔬菜呢
下面小编总结了一些方法
大家赶紧记下来吧
1、土豆
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土豆要选择圆的、没有破皮的
这样削起来十分方便
而且保存的时间也较久
外皮变绿或长芽的已经变质
不能食用
2、山药
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挑选山药重点在表皮上
表皮要没有异常斑点
如果有异常斑点
说明已经变质且不宜食用
3、豆芽
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怎样区分“化学豆芽”
先抓一把闻闻是否有异味
再看有无须根
如果有异味或者无须根就不要购买啦
4、卷心菜
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建议挑选叶球坚硬并且紧实的
顶部如果隆起
说明卷心菜内部已经长出了种子
也不能购买
5、菜花
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挑选菜花时主要看两点
花球周边要散开
而且花球要洁白微黄，没有其他的颜色
6、韭菜
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韭菜由宽窄叶来区分
宽叶的韭菜香味清淡
而窄叶的香味浓郁
每个人的口味不一样
自己喜欢哪一种就选哪一种
7、青菜
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看叶子的长短
短的品质好、口感好
青菜还有青梗、白梗之分
白梗味道清淡，青梗味道浓郁
8、生姜
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图中右边的就是硫磺姜
工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质
生姜一但被硫磺熏烤过
外表显得十分白嫩并且卖相很好
大家挑选时千万要仔细看喔
9、冬笋
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如果你发现冬笋壳没有包裹的很紧
闻起来还有一股硫磺味
说明它可能是被熏过的
正常新鲜冬笋的外壳包裹的很紧
10、芹菜
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叶子颜色浓绿的不要购买
因为它属于长期缺水造成粗纤维多
所以吃起来口感比较硬
11、萝卜
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第一要选择根型圆滑的
第二要买分量重一些的
避免买到空心萝卜
但是萝卜也不能贪大
要选择中小型为宜
12、冬瓜
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用手指摁压冬瓜
挑选肉质紧密的
肉质松软的冬瓜煮完后口感不好
13、番茄
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生吃番茄建议选择粉红色的
因为它的酸味比较淡
如果炒菜吃就要选择大红色的
这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜
你所看到的，也许正是别人所需要的!
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