她给意面来了个红配绿，色香味瞬间全了！
2016/2/28 高质量生活知识

    

     来源公众号：美食台 Id：foodvideo

    

     一般日本洋风餐厅的做法是明太子奶油意面

     Sansan研究了菜谱之后

     将意大利南部风味的金枪鱼子西兰花意面

     和日式明太子做了结合

     风味更加丰富

     粉粉绿绿也更好看

    

     意面100克，西兰花1/4朵

     橄榄油20毫升，蒜1片

     辣椒1根，明太子30克

     盐、黑胡椒适量

    

     意面滚水煮8分钟

     剩下五分钟时加入切碎的西兰花一起煮

     捞出西兰花备用

    

     意面用冰水激一下

     面条会更弹牙

     不会粘连在一起

     再沥干

    

     起平底锅加橄榄油

     放入切片的蒜片和辣椒

     小火炒香

    

     放入明太子

     加入一些面汤一起翻炒

     可以更容易乳化酱汁

     使之更浓郁

    

     加入意面和西兰花拌匀

     可加盐与黑胡椒调味

    

     盛盘后

     打圈加橄榄油

    

     这道面的酱汁比较少

     所以加点橄榄油会更顺滑

     更容易入口

    

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