90岁的爷爷带你找回失传已久的葱油饼秘籍！
2016/3/9 高质量生活知识

    

     作者 | 黛西 原创出品

     你们觉得小时候吃过最美味的东西是什么呢

     小编觉得一定是葱油饼

     可是现在外面卖的葱油饼

     已经和以前的味道不大一样了

     今天我们来学一个即将失传的葱油饼做法

     让你一下子找到小时候的味道

     准备食材

     ▼

    

     面粉五碗

     油、盐些许

     葱一把

     Step 1

     ▼

    

     将水放入锅中烧开

     再把葱洗干净

     切掉葱头留下葱心

     Step 2

     ▼

    

     将四碗面、一碗水倒入盆中

     切记碗中冷、热水的比例为2：1

     一边用筷子顺时针搅拌面粉

     一边往盆里倒水

     揉好后在盆上盖一个湿毛巾放置20分钟

     Step 3

     ▼

    

     将面团取出后继续揉

     直到面团坚韧有弹性

     再放置10-20分钟

     最后将面团均匀地分成五段再擀开

     Step 4

     ▼

    

     擀开后首先在面上撒入盐

     再倒上油并撒上葱

     记住油和葱的量要稍微多一些

     放好后将饼卷起来并用水封口

     最后将其压扁擀平

     Step 5

     ▼

    

     将油烧开、放入葱油饼

     之后迅速将锅盖盖上

     过3-4分钟将油饼翻面

     大概三分钟之后香喷喷的葱油饼就熟啦

     ▼

     建议在WiFi环境下观看

     (此视频时长约12分08秒，大小约90.51MB)

    

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