想吃健康酸菜吗？我教你
2016/3/20 高质量生活知识

    

     作者 | 周媚媚 原创出品

     有人独爱酸菜炖粉条

     有人偏爱酸菜鱼

     还有的人非酸菜馅的饺子不可

     既然对酸菜的爱那么执着

     为什么不尝试着腌制属于自己的酸菜呢

     下面小编就来教教你怎么腌制酸菜

     1. 密封

     ▼

    

     制作酸菜要在无油

     无菌的密封容器里自然发酵

     避免杂菌污染

     2. 低温

     ▼

    

     冬季是最适合腌酸菜的季节

     因为气温低

     各种细菌难以繁殖

     也最卫生安全

     而且酸菜成品成型好

     味道也极好哦

     3. 腌制够一个月

     ▼

    

     一般来说

     腌制酸菜过程中会产生亚硝酸盐

     而亚硝酸盐最多的时候出现

     在开始腌制的两三天到十几天

     亚硝酸盐会的浓度会逐渐上升

     到达一个高峰之后

     会渐渐被细菌所利用或分解

     又会逐渐下降

     直到消失,便可食用

     4. 盐要放够量

     ▼

    

     足量的盐有利于抑制细菌的滋生

     降低硝酸盐变成亚硝酸盐的几率

     学会了酸菜的腌制方法以后

     你是不是就要开始动手

     腌制一份健康好吃的酸菜呢

    

     小编愿你的每一天都能拥有一个温暖的午后

     每一天都有可口的饭菜

     毕竟吃好了才有力量去减肥嘛

     对不对

    

    

     你有什么要说的吗？

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