妈妈自从这样切苦瓜后，怕苦味的我终于敢吃了
2016/3/24 高质量生活知识
作者 |泽林 原创出品
苦瓜爽口不腻
利于消化，清热去火
是对身体非常有好处的一道蔬菜
但是它的苦味也让很多人觉得难以下咽
那我们怎样才能吃上
健康有益，苦味又轻的苦瓜呢
1.如何选苦瓜
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首先我们需要学会如何看苦瓜的品相
苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列
说明瓜肉较薄且十分苦
而颗粒大且饱满的苦瓜
它的瓜肉较嫩、口感微苦
新鲜的苦瓜颜色为翠绿色
吃起来口感清爽
颜色泛黄的苦瓜就说明已经老啦
2.如何切瓜
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把苦瓜一切两半后
要用勺子把中间的白色部分全部挖出
特别是那一层白膜
挖的越干净就会越不苦
切苦瓜片的时候要斜着切并且要很薄
因为这样才会大大减少苦瓜的苦味
3.如何减少苦瓜的苦味
盐水泡瓜
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把切好的苦瓜放在盐水中浸泡约十分钟
炒之前再用水清洗一下
清洗时用手轻轻揉搓
并且要反复清洗几遍
这样会更大程度的祛除苦味
尖椒炒苦瓜
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苦瓜与尖椒放在一起炒
可以覆盖住苦瓜的一些苦味
炒苦瓜时锅中不用放油
直接清炒就可以
然后用油爆炒一下辣椒
再把炒好的苦瓜倒入锅中炒匀
加入适量的白糖与盐就好啦
冰镇苦瓜
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将切好的苦瓜放进冰箱中
会减少一些苦味
很多人喜欢吃苦瓜之前
用热水焯一焯
这样虽热会减少苦瓜的苦味
但是苦瓜中的营养成分也会流失喔
春天容易上火
大家多吃点苦瓜会对身体很棒呢
你有什么要说的吗？
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