只要学会这1招,再也不用点外卖啦...
2016/4/16 高质量生活知识

    

     作者 | 潘潘 原创出品

     外卖里面最受欢迎的

     莫过于盖饭啦

     不过天天吃外卖也不好

     有空的时候也可以自己试试

     今天小编就教教一些常见的盖浇饭做法

     材料:

     土豆1个、西红柿1个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱、食用油、黑胡椒粉

     做法:

     1.土豆洗净切小丁,西红柿洗干净并且切成丁。芹菜洗净切小段,洋葱洗净切片状

     2.食用油热锅下土豆丁炒至8成熟,放肉末,直到肉末炒金黄色,再放黄油

     3.下洋葱、西红柿、芹菜翻炒至熟

     4.加黑胡椒、盐、生抽进行调味就可以啦

    

     材料:

     炸鸡6块、米饭一碗、沙拉酱、寿司酱油、海苔5-6片、生菜4片

     做法:

     1.炸鸡切小块,生菜叶洗干净

     2.盛半碗米饭,均匀淋上寿司酱油,挤上沙拉酱

     3.放一层生菜,并挤上一层沙拉酱

     4.最后放一层炸鸡铺好,再次挤上沙拉酱

    

     材料:

     五花肉半斤、十三香一小匙、生抽一大匙、老抽一小匙、米酒一大匙、蒜片5瓣、姜片5克、生粉一大匙、冰糖4块、盐适量、鸡蛋一个

     做法:

     1.新鲜五花肉放冰箱冷冻10分钟后拿出,切成条状备用,扫入少许生粉备用

     2.热锅中放入油,中小火将油烧热后将蒜放入锅中小火炸至金黄,将蒜取出。

     3.用油来爆香十三香,放入五花肉丁和姜煸炒至变色,依次放入老抽,生抽,米酒,水,烧开后放入冰糖煮鸡蛋转小火炖1小时即可。

    

     材料:

     瘦肉半斤、洋葱半个、生姜0.5克、、水100ml、蛋2个、辣椒粉少许、米饭2碗、酱油2汤匙、清酒1汤匙、砂糖1汤匙、味精1汤匙、红椒10克,芝麻少许

     做法:

     1.瘦肉切片,放入沸水来回涮一涮捞出,加冷水备用

     2.热油锅后加入酱油,清酒,砂糖,味精,调好之后加入已出过水的肉片,翻炒至熟盛出

     3.汤汁留在锅里,这时加入100ml的水、姜泥,翻炒均匀后盖上盖子煮5分钟,中间可以翻炒一下,但是火不要开的太大,最后把肉片倒入和洋葱混合拌均

     4.把饭盛入碗内,铺上肉片,红椒,撒少许芝麻

    

     材料:

     牛腩500克、料酒2勺、红萝卜半根、姜4片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭1碗、芹菜1根

     做法:

     1.牛腩洗净切块,清水浸泡半小时,捞出沥干

     2.芹菜净切片,红萝卜洗净去蒂切大块,姜切片,番茄酱半小碗备用

     3.油锅烧热,入姜片爆香,再加入芹菜和红萝卜块翻炒直到变软

     4.锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒,再加入番茄酱一起翻炒

     5.加清水(以淹没全部食材为准),大火煮转后中火慢炖,要加盐调味。等到牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水比较好)。最后炖好的红萝卜牛腩浇在热米饭上

     材料:

     肥牛100克、豆豉香辣酱1汤匙、饭、洋葱半个、柠檬半个、盐1小匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺、红萝卜半根、青菜5条、豆芽少许、海苔丝适量、

     做法:

     1.清水入锅,水开一下焯一焯肥牛,断生即可

     2.热锅中倒入植物油,放入豆豉香辣酱,再放入洋葱一起炒香锅底;

     3.待洋葱微微变软后,放入焯过水的肥牛翻炒几下就可以了,再加入少许料酒调味

     4.这时候记得挤入柠檬汁,再淋上生抽,翻炒均匀

     5.用盐调味出锅盖在饭上面,最后铺上红萝卜、青菜、豆芽、海带丝

    

    

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